豚肉とニラのコンソメスープ鍋

【鍋】簡単手作りコンソメスープで作る豚とニラの旨味たっぷり鍋です!コンソメが何ともいえない旨味で具材を引き立てます。

勿体無い…それは作ってない証拠です。

先日、お伝えした「鶏のスープ」は、
作って頂けたでしょうか?
⇒『かぼちゃとそぼろの鶏スープ

佐藤です。

今回は、
「かぼちゃとそぼろの鶏スープ」と
同じ方法で作ったスープでできる
「鍋料理」を伝授します。

この鍋だしの作り方を知っておけば
ウインターシーズンの鍋作りに
飽きることはなくなります。

なぜなら、鍋の味の種類を増やせる
から…

和風だし、みそだし、韓国風のピリ辛
だし、豆乳だし、トマトだし?この辺
が最近の定番の味だと思います。

ここに今回の”和洋折衷の鍋だし”を
加えるとさらに鍋レパートリーが
増やせる。

鍋を食べること多くなる冬の季節、
1つでもレパートリーが多いほうが
楽しめますよね。

そこで、おすすめがこの鍋、

「豚肉とニラのコンソメスープ鍋」

牛豚の合挽き肉を使ってコンソメ
スープを作り、みりん、淡口醤油で
味付け。

そこに、キャベツ、ニラ、えのき、
豆腐、そして豚肉を加えてグツグツ
5~6分焚くだけ。

コンソメスープの和風味の鍋が
簡単に作れます。

「コンソメスープを手作りするって
こと!?、そんな面倒なことできない」
と思ったら、

⇒『かぼちゃとそぼろの鶏スープ』
をまだ作ってない証拠です。

コンソメスープは、その方法さえ
知ってしまえば、10分程度で簡単
に美味しく作れます。

私、昼間から贅沢にこの鍋を作って
食べました。

コンソメの奥深い旨味に和風の味…

どんな具材でも美味しくなると
思えたので、鍋具材にこだわる必要
はないと思います。

キャベツの代りに白菜ではなく
レタスでもいいと思います。

「豚肉とニラのコンソメスープ鍋」

をベースに覚えて、鍋シーズンの
楽しみの1つにして欲しいです。

では、レシピを公開します!
↓↓↓

 

材料】(1人前)
豚ロース肉スライス…70g
ニラ…1/3束
キャベツ…大1/10(130g)
えのき…1/3束
もめん豆腐…1/4丁

【鍋だし】(手づくりコンソメスープ)
牛豚合挽き肉…100g
水…400cc
酒…大さじ1杯
みりん…大さじ2杯
淡口醤油…大さじ2杯

 

1、キャベツ(1/10個)は、
2.5cm大に切ります。

 

2、えのき(1/3束)は根元を切り
落とし、半分から下を箸で裂いて
おきます。(食べやすくなる)

 

3、にら(1/3束)は、2cm幅で
切ります。(長いと食べにくい)

 

4、豆腐(1/4丁)は、3~4等分に
切ります。

 

5、土鍋に挽き肉と酒(大さじ1)を
入れ、よく混ぜます。

 

6、少しづつ水(400cc)を加え
ながら混ぜます。
(ある程度混ざったら一気に加えます)

 

7、強火にかけ混ぜながら加熱
します。

 

8、アクが浮いてきたらすくい
取ります。

 

9、ある程度濁ったアクが出なく
なったら、
みりん、淡口醤油(各大さじ2杯)
を加えます。

 

10、続けてキャベツ、えのき、
豆腐を入れます。キャベツの上に
豆腐、えのきをのせるようにします。

 

11、キャベツが軟らかくなったら
豚肉、ニラを入れます。

 

12、豚肉の色が変ってニラが
軟らかくなったら完成!

鍋野菜、豚肉、合挽き肉を揃えて
おいて下さい。

合挽き肉で作る旨味コンソメスープ
に和の味が加わった、
「和洋折衷鍋」が簡単に作れます。

是非、作って食べてみて下さい。

 

1+

白砂糖は危険!?

卵は1日6個食べてもOK!?

関連記事

  1. 豪快!炙り豚スペアリブの旨み濃厚キムチ鍋

    佐藤です。今週は、私のおススメ「”肉”の鍋」 を5回にわたって暴露し…

  2. 新じゃが芋とヤングコーンと 若布のシャケ入り”春”満載鍋

    佐藤です。先日は更新できず失礼しました。今回も「春野菜の簡単鍋」を伝授します…

  3. たっぷり水菜と豚バラ肉のハリハリ鍋

    「塩」VS「脂」佐藤です。今回は「脂分が多い食材に合う鍋出し汁」の作り方を伝授し…

  4. 和風出しのあっさり一人モツ鍋

    誰でもできる「割合鍋だし」で作るあっさりモツ鍋!佐藤です。あなたは、私が伝授した簡単にで…

  5. オリーブ焼き茄子と豚ロース肉の トマトマリネ

    佐藤です。「すりおろしたトマトを使う 茄子と豚肉のマリネ料理」を伝授します。…

  6. あっさりだし!鶏だんごのちょい辛キムチ鍋

    食欲増進!「ちょい辛鍋」私は、仕込みに余裕のある時は配達の業者さんと雑談します。30…

  7. 豚肉とかぶらのシンプルだし鍋

    応用が効きまくる「時短鍋」佐藤です。今回は、「レンゲで食べるひとり鍋」を伝授しま…

  8. チキンスープでコッテリ! 手羽先のガッツリ、にら玉みそ汁

    これが、一番簡単かも・・・・佐藤です。今回は、「汁物系”にら玉”」を伝授します。…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2019年1月
« 12月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

おすすめ動画レシピ

PAGE TOP