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料理人だから気付く”分かりやすい”レシピ

このブログでは、仕事で忙しく生活を
送る、一人暮らしの方に手軽で豪華に
作って頂ける、健康的な和食中心の

料理をお伝えしています。

各レシピは、料理工程の写真を数多く
使うことで、作る手順が分かりやすい
詳しい説明になっております。

ですので、理解が深まり料理初心者の
方でも気軽においしく作って頂けます。

23年の私の料理経験から繊細な部分に
気付くことができるので、作る方の身
になった調理工程で説明できます。

”健幸的”な料理とは?

このブログで伝える「健幸」とは、

体にできる限り負担をかけない自然な
食材と昔ながらの調理法で作った
手作り料理だから味わえる自然な味と
共に幸せも感じて頂くこと

なので、健康の「康」という字を幸せ
の「幸」に代え、『健幸』という字に
してあります。

ですから、できる限り添加物を含んだ
加工食品や調味料を
使わないレシピ
なっています。
(添加物を含む食品は、○○の素や
調味料など一部で使っています)

そして、加熱調理で「電子レンジ」を
使うことはありません。

加熱する料理は全て、茹でる、煮る、
蒸す、焼く、炒める、揚げるという
昔から伝わる調理法のみで作る料理です。

それから調味料では、甘味の調味に
「砂糖」は極力使っていません。
料理の性質上、どうしても必要な場合に
だけに使用しいます。

基本的には「みりん」を使っています。

「無添加調味料を使う」
「レンジ加熱は無し」
「砂糖は必要なときだけ」

これらによって『健幸的な料理』を
食べて頂くことができます。

悔いのない人生を送って欲しい

私は、これまでの活動の中で会員さん
にしてあげられる、料理のこと以上に
私ができる「手助けとは何か?」
自問自答したことがあります。

その答えは…

私に関わってくれた方が、料理を
通して少しでも「悔いのない人生」
「健康で楽しい人生を全うできる」
ようにしてあげること…

大げさに聞こえるかもしれません。

でも、多くの人が最後を迎える時に
「もっと自分のために生きればよかった」
と人生を後悔するそうです。

そう思いながら最後を迎えて欲しく
ない…

「できないこともたくさんあったけど
やりたいことは全て挑戦した、
悔いのない最高の人生だった」

、そう思える最後を迎えて頂きたい…

だから、やって見たいと思ったことは
全部やってみて欲しいのです。

そのためには、『健康』でいることが
一番大事だと思います。

特に「食べる」ことは、健康に直結
します。

おいしく、安心できる料理、健康の
知識を伝えることで「健康」を維持
できる方が増えて、

その活動自体が私の人生も悔いのない
ものにしてくれるのではないかと
思っています。

このブログでお伝えしている、
「健幸的な料理」「健康の知識」で
少しでも元気な体を維持して頂きたい
と願っています。

 

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