【鶏肉】(鴨肉)

  1. 磯風味!手羽元と豆腐の酒蒸し おろしぽん酢で

    【酒の肴】手羽元に塩味を沁み込ませ、豆腐と共に酒をふって即席蒸し器で蒸すだけ!鶏の旨味がおろしぽん酢でさっぱりと味わえます!

  2. 手羽先の黒胡麻焼き

    【酒の肴】手羽先を塩水に浸けて塩味を沁み込ませ、黒ゴマをたっぷりふってグリル焼き!しっかり滲みた塩味に黒ごま独特の風味が加わり、美味しさ倍増の手羽先一品です!

  3. インゲン豆と蓮根とささみの梅カツオ和え

    【副菜】インゲン豆・蓮根・鶏ささみを茹でて「梅カツオ衣」で和えるだけ!さっぱり味でありながら旨味が濃く野菜の甘みも強く感じます!

  4. 鶏もも肉の山賊揚げ焼き たっぷり玉ねぎのせ

    【おかず・酒の肴】漬けダレで味付けした鶏もも肉を揚げ焼き!香ばしい鶏肉の美味しさに玉ねぎスライスを加えて胸焼けせず、さっぱりで食べられます!

  5. 鶏もも肉のグリルステーキ キムチタルタル

    【おかず】鶏もも肉をグリル焼きして、キムチとお酢が入ったタルタルソースをかけるだけ!後味サッパリで消化もいい肉料理です!

  6. 鶏もも肉とレンコンの照り焼き

    【おかず・酒の肴】グリルで焼いて仕上げる鶏の照り焼きに「レンコン」をプラス!シャキシャキ食感となんとも言えないレンコン独特の美味しさが加わった一品です!

  7. マッシュルームと鶏ささみの秋サラダ

    【サラダ】マッシュルームと鶏ささみ肉を油で炒め醤油でサッと味付け!それを彩り白菜サラダにトッピング!さっぱりの中にコクのあるちょっと紅葉を感じさせる秋サラダです!

  8. 熱々蒸し!白菜と鶏肉の豆乳クリームかけ

    【おかず・酒の肴】鶏肉・白菜・ほうれん草・椎茸を蒸して、熱々豆乳ホワイトソースをかけるだけ!秋冬野菜とホワイトソースの相性は抜群です!

  9. 【丼】かきこみ喰い!甘辛だれの鶏めし

    【丼】簡単「甘辛ダレ」で絡めた鶏肉の照焼きを丼ぶりに!鶏の旨味と甘辛ダレの美味しさで高速で「かきこみ食い」したくなります!

  10. 旨い胡麻ダレ!鶏もも肉の棒々鶏

    【酒の肴】濃厚ゴマだれとやわらか鶏もも肉の「バンバンジー」!後々使いにくい調味料は使用せずに作れる簡単ゴマだれはメモ必須です!

  11. フライパンで簡単!手羽先の香草焼き

    手羽先に塩とドライハーブをタップリまぶしてフライパンでじっくり焼くだけ!肉の旨味と香草の香りがベストマッチの香ばしい一品です。

  12. 手羽先と大根の旨醤油煮

    シンプルは美味しい!甘くない煮物とは?佐藤です。今回は、「醤油味の効いた、手羽先と…

  13. 野菜たっぷり和風タッカルビ

    じっくり加熱で野菜の旨味がジュワジュワと...佐藤です。今回、伝授したいレシピは、…

  14. 鶏もも肉のハンガリー風 豆乳煮込み

    牛乳と豆乳は同じ!?佐藤です。今回は、以前(5年前)にお伝えした料理をちょっとアレ…

  15. 最高に旨い!鶏肉の肉じゃが

    辿り着いた結論...「〇〇を強くする!」佐藤です。まさか、こんな人はいないと思うの…

  16. 鶏もも肉のとろ~り治部煮

    たった6分の辛抱で美味しい!鶏肉の煮物佐藤です。「調理時間たった6分、辛抱できれば…

  17. やわらか鶏むね肉のピリ辛赤ダレ丼

    辛い料理が大好きなあなたへ佐藤です。今回は、『辛い料理が好きな方のための「ピリ辛ど…

  18. 【フライパンで簡単】手羽先の塩酒蒸し

    【酒の肴】手羽先に塩をしみ込ませ、フライパンに並べて「酒蒸し」するだけ!柚子胡椒を加えた「酢しょう油」に付けながら食べて頂くスタイル!ピリ辛さと酸味でさっぱりと食べられます!

  19. 【焼くだけ】骨付き鶏もも肉のゴマ塩焼き

    なぜ、「ごま塩」は”黒ゴマ”なのか?佐藤 周生です。なぜかコンビニには無いですよね…

  20. 鶏もも肉の梅みそ焼き(梅みそ長芋添え)

    濃い味をさっぱりさせる「味付け味噌」とは?佐藤です。今回は、「梅みそを使った鶏のみ…

  21. 【酒の肴】鶏肝の生姜煮《砂糖不使用》

    【酒の肴】煮汁を合わせ、そこに鶏肝を入れて煮詰めるだけ!甘辛味が鶏肝とピッタリ!肝好きにはたまらん酒の肴です。食感よく美味しく煮る大事なポイントを公開中...

  22. 鶏もも肉のガーリック醤油焼き

    【酒の肴・おかず】鶏肉とにんにくを炒めて醤油ダレで絡めるだけ!濃厚ニンニクのパンチの効いた元気が出る鶏肉料理です!

  23. たけの子と鶏むね肉のマヨチリ炒め

    あのソースを絡めるだけ!佐藤です。今回は、「たけのこと鶏肉の簡単炒め物」を伝授しま…

  24. ニラ香る!手羽先のタレ焼き

    身近な食材の旬をご存知ですか?佐藤です。今回は、「定番料理を季節料理に仕上げる方法…

  25. 焼きたて熱々!手羽先5種風味の網焼き

    網焼きで食べる”肉”はこれが一番!佐藤です。今回は、前回の続きでセラミック網を使っ…

  26. 磯香る!鶏ぶつ切り肉の唐揚げ

    【おかず・酒のアテ】鶏のぶつ切り肉に”青のり”をまぶして唐揚げに!磯の香りが食欲をかき立てる晩酌の一品になること間違い無し!奇抜な揚げ揚げ方にも注目!

  27. 【鴨すき鍋】水と調味料だけで「鍋」を美味しく作る方法

    【鍋】出汁や鶏ガラスープを使えば、鍋は美味しくできますが、水と調味料だけで簡単に美味しく作れたら...「鴨すき鍋」でその方法をお教えします。

  28. 手羽元の和風トマト煮込み

    【おかず】生トマトにカツオ節をタップリ加え和風トマトソースに!このソースに手羽元を加えて煮込むだけ!シンプルながら奥の深い味が楽しめてトマトの栄養もしっかり摂れます!

  29. 軟らか鶏むね肉と胡瓜のピリ辛ダレ

    【酒のアテ】ちょっとしたテクニックでパサパサしやすい鶏むね肉を軟らかく茹でて、シャキシャキの胡瓜と共にピリ辛ダレで食す...茹でるだけ、切るだけのビールに合う簡単「酒のアテ」です!

  30. 鶏肉と茄子の炒め味噌汁

    【汁物】鶏肉と茄子を”炒めて”作るちょっと変わった味噌汁!コクの強いいつのも味噌汁と違う味が楽しめます。

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