【サラダ】油揚げを軽く炙って生のほうれん草とちりめん雑魚と共に食べる和風サラダ！手作り胡麻しょう油ドレッシングがほうれん草の青くささ、ジャコの生臭さ押さえ、クセになる味に感じてきますよ。
【副菜・酒のアテ】”牛すじ煮込み”を細かく叩いて「そぼろ」に。これをのせるだけの創作冷やっこ！醤油などかけなくも、牛すじの濃い味だけで食べられる美味しい一品です！
【おかず】”牛すじ肉の煮込み”とキムチ、もめん豆腐をだしで焚くだけの簡単「肉豆腐」。キムチの旨辛と牛すじの旨味がドッキング！ごはんが進むおかずになります！
【ドリア】新玉ねぎをたくさん加えた豆乳ホワイトソースをごはんとウインナーにかけてチーズ焼きにするボリューム感満点のドリア！牛乳よりあっさりな味なので、朝食に作って食べて頂けます！
【おかず-酒のアテ】いろいんな使い方ができる万能な「ピリ辛肉そぼろ」を作って、温めた豆腐にかけるだけ！ピリッとした辛みがアクセントになって豆腐を引き立てます！
【鍋】にんにくを効かせた豆乳だしの食欲増進「鍋」。ぶつ切りの鶏肉からコクが出て豆乳の甘味とベストマッチ！野菜の甘味も加わった超旨の鍋だしを飲み干してしまうかも!?
【めん】「割合のだし」さえ知ってしまえば、簡単に美味しく「そば」や「うどん」も作れます！炙った油揚げで香ばしい「たぬきそば」をアレンジめん料理として作ってみて下さい
【酒のアテ】醤油だしやポン酢で食べる湯豆腐ではなく、鍋仕立ての「味付け湯豆腐」！生姜、春菊の香りとあっさりだしが豆腐の美味しさを引き出します！
【時短・おかず】舞茸を使って秋のみそ野菜炒め！具材を炒めて特製の味噌ダレで絡めるだけ！肉類無しのササっとできるおかずです。
