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【ごはん物】ごはんにニラ玉をのせ、濃口醬油仕立てのキノコ＆ひき肉の餡をたっぷりかけた創作「天津飯」！少し甘めで食べやすく、晩めしに最適なご飯ものです！
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【酒の肴】蒸したじゃが芋を豚バラ肉で巻いて串に刺し、フライパンでパパっと焼いて「べっこう餡（濃口しょう油の餡）」をかけるだけ！じゃが芋のホクホク感を豚バラのコクが包み込み、べっこう餡がなんと言えない美味しさに仕上げます！
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【酒の肴】長芋とろろを蒸して肉そぼろ餡をかけるだけ！蒸されてふんわり＆もっちり食感になった「とろろ」にそぼろ餡が絡んでうまい！カラダ温まる一品です！
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【酒の肴・おかず】塩サバを揚げ焼きして、キノコを加えた合わせだしの餡にをかけるだけ！揚げ出し豆腐風の簡単一品です！
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かぶ、人参、白菜などを炒め、和風あんで仕上げる八宝菜のような野菜炒め一品！野菜しい味わいでおかずになります！
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【おかず】もやしを炒め、焼いた玉子のせ、甘酢あんをかけるだけ！さっぱり酸味の餡でごはんが進みます！
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【おかず・一品料理】じゃが芋を茹でて潰し、軽く味つけしただけの簡単な「あん」をとろとろに仕上げたオムレツにかける！じゃが芋のまったりした味がオムレツとベストマッチします！
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【酒の肴】茄子と豚バラ肉をフライパンで焼いて、濃口醬油ベースの「べっ甲餡」をかけるだけの簡単な一品料理！肉の旨味と脂分が茄子と超相性がよく、醤油あんと絡めて食べれば、何とも言えない深みのある味を楽しめます。
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【酒の肴・おかず】厚揚げとブロッコリーを同時に茹でて温め、大根おろしの餡をかけるだけ！あっさり味のお手軽な一品です。
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グリルで焼いて、餡かけるだけのビールのアテ佐藤 周生です。「焼魚」、みんな好きです…
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「炒める」＋「餡かけ」でバリエーションUP！健幸料理家 佐藤 周生です。「今年の春…
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★それほど、苦くは無いです...佐藤 周生です。若干、温かさを感じる季節になってき…
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【丼ぶり】フライパンで野菜を焼いて丼ごはんにのせ玉子あんをたっぷりかける！野菜の甘みを感じつつ、カラダを心から温めてくれる丼ものです！
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【酒のアテ】豆腐と椎茸を茹でて、大根おろしの餡をかけるだけ！おろし餡と豆腐がまったり絡んで美味しい温まる料理です！
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【めん料理】冷たい蕎麦に丸く焼いたやわらか玉子をのせ、ニラ入り餡をたっぷりかけた「天津和そば」！熱々のニラ玉あんで冷房で冷えた体を適度温め、食べ応えもバツグンです！
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【おかず･酒のアテ】冬の定番魚”たら”を焼いてタップリの野菜の餡をかける「餡かけ料理」。餡の簡単味付け法も伝授！寒い時の温まる最高の一品です。
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【技】餡のとろみ、何だか上手くいかないことありませんか？大丈夫！この3つの”コツ”さえ抑えれば誰でも半透明できれいな、そして変な固まりのない極上の「餡」が作れます。とろみの”付け方”をマスターしてみて下さい。
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【酒のアテ】レンコンのモチっと食感と生姜あんで最高の蒸し物に！鮭と舞茸にすりおろしたレンコンをのせて蒸すだけ！餡をかけたら日本人ならではのホッとする蒸し物が味わえます。
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【おかず･酒のあて】定番！豚平焼きをアレンジ、ソース＆マヨネーズを封印！和風あんをかけてあっさり味で食べて頂けます。
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【めん】天津飯のごはんをうどんに変えて「天津うどん」！かに玉を作ってうどんにのせ、うどんだしを餡にしてかけるだけ！”切る”作業は一切無しで作れる簡単めん料理です。
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ひつこく伝授したい「飽きない丼物」佐藤です。先日、「天津飯を上手く作るには？」とい…
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【酒のアテ】サーモンと白才を重ねた蒸物！柚子コショウ香る少しピリッとする餡がたまらいない一品です。
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丸にら玉のたっぷり！肉そぼろ餡かけ「”食べる”を奪われる人生とは...」佐…
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佐藤です。あなたのお住まいの地域は大丈夫ですか？私の住む岡山県は”台風”直撃です。…
