料理作りを定期的に”楽”する方法

佐藤です。

今回は、
「定期的に料理を楽して作る方法」を伝授します。

毎日、手の込んだ料理を作るのは大変です。

時間に余裕があったり、そんな料理が苦にならないという人もいるとは思います。

たまにならいいかもしれませんができるだけ「楽して作りたい」と思いますよね。

が、常に”楽”しようとすると料理が貧弱になりやすいので、ボリューム感のない寂しい献立になったりします。

貧弱な料理は、食材の数が少ない場合もあるので健康的にもマイナスです。

なので、「いつも”楽”する」というのも問題だと思います。

そこで、おすすしたい方法があります。

これは全ての料理に当てはまるとは限りませんが”楽”する１つのやり方です。

「定期的に楽する」

どういうことかというと…

例えば、今回おすすめの料理は「ハンンバーグ」

通常、日持ちするお惣菜など以外のおかずは、その日に食べる分だけ作ると思います。

が、ここであえてもう一回分ないし、２回分仕込む。

要はハンバーグをその日の分だけでなく、２，３日分一緒に作るわけです。

独身さんなら、１コだけではなく２個か３個。

４人のご家族の場合ならがんばって１２個分のハンバーグをその日に作ってしまう。
（家族を巻き込んで作る）

はっきりいってこの日は、大変ですがこうすることで次回ハンバーグを作る時が楽です。

焼くだけで済むので。

仕込みの時間が大幅にカットでき楽できます。

ハンバーグは冷凍保存が可能なので、そういった冷凍できそうなおかずならある程度多く仕込んで仕上げの調理をするだけにしておけば、”定期的に楽”できます。

いつも”楽”するとそれが当たり前になってどんどんめんどくさくなります。

反対に
「健康！健康！」
と凝った料理ばかり作ると疲れます。

人間は習慣の生物ですから、”ちょっと大変な料理””楽する料理”と交互に作ってそれを習慣にすればメリハリができます。

この方法は簡単にいうと「ついでに作る」といった感じです。

「今日は鶏の唐揚げ作るけど、またいつかのおかずの分も作っとこ」

といった具合です。

ただ、７人、８人など大家族の場合はその都度作ったほうが楽かもしれませんね。

量が多くなってすごく時間がかかるので…

”定期的に楽する”

「それいつもやってます！」

という方は是非是非続けて下さい。

「やってなかったなぁ～」

という場合は取り入れてみて下さい。

で、その方法が使えるのが、今回のおすすめ料理、

「ガッツリでかい！和風あんかけ軟らかハンバーグ」

これ１人前２００ｇ強のどでかハンバーグ。

食べ応えガッツリでボリュームは絶対満足できます。

でかいだけでなく、軟らかいのも特徴。

普通なら軟らかくするためにパン粉に牛乳を吸わせたものを入れますが、このハンバーグは”出汁”を入れる。

そして、塩を入れずに濃口醤油を加えます。

塩気は醤油で。

こうすることで、ふんわりした軟らかい食感の「和のハンバーグ」に仕上がります。

で、こってりのハンバーグソースではなくあっさりの「和風きのこ餡」をかけて食べます。

少し秋っぽくなったこの時期に合う夕食おかずになると思います。

試食したのですが…

かなりのボリューム感に自分で作って驚きました…

間違いなくごはんのおかずになる”味”に仕上がってます。

今回、３個分（ハンバーグ）のレシピにしてますので、独身の方はそのまま。

ご家族の方は分量を２倍、３倍して作ってみて下さい。

では、ご覧下さい！
↓↓↓

【材料】
（ハンバーグ用）３個分
牛豚合ひき肉…４００
たまねぎ…１/２コ（１００ｇ）
にんにく…１片
卵…１コ
濃口醤油…小さじ２杯（１０ｃｃ）
水…７０ｃｃ
粉カツオ節…１つまみ
黒コショウ…小さじ１/２杯
ナツメグ（あれば）…少々
油…小さじ２杯

《和風あん》（１人前）
玉ねぎ…５０ｇ
しめじ…１/４P（３０ｇ）
春菊…５ｇ
おろし生姜…３ｇくらい

水・・２００ｃｃ
粉カツオ節…２つまみ
みりん…大さじ１杯（１５ｃｃ）
濃口醤油…大さじ１杯（１５ｃｃ）
清酒…大さじ１杯（１５ｃｃ）
水溶き片栗粉…１０ｃｃ
（片栗粉５ｇ＋水５ｃｃ）

とろ～りあんをハンバーグにたっぷり絡めて食べて下さい、

肉汁ジューシーな軟らか肉がガッツリの量で堪能できます。

是非、作ってみて下さい。