【消化負担を舐めてませんか？】

今回は「夏らしい野菜で作る濃厚ソースの簡単サラダ」を伝授します。

私は、最近、あることで日に日に後悔が増しています…

それは、過去に「加熱料理」を多く伝えてしまったこと…

詳しくは以下のページをご覧頂けると後悔の理由が分かると思います。

これ、端的にお話すると…

私たちは加熱食の食べ過ぎで【強烈な消化負担】をかけていて、その活動に莫大なエネルギーを使ってしまっているのです。

この負担の大きさを自然健康･治癒学博士の松田麻美子さんはこんなふうに例えています。

「加熱料理の多い食事は、フルマラソンを走りきるくらいの莫大なエネルギーを奪う」

フルマラソンを走り切ったことがない方がほとんどだと思いますが、テレビ中継でランナーがゴール後にぶっ倒れるのを見れば、

その疲労度の大きさは何となく感じ取って頂けるはず。

そして、カラダは「消化活動」以外にも重要な活動がたくさんあります。

例えば「体の回復」。

消化の負担が大きくなって、エネルギーがそこに奪われると、

その「体の回復」が、十分に出来なくなるということ。

体が回復ができなければ、仕事の疲れも取れない…

それどころではありません！

消化に負担をかける食生活を何ヶ月も何年も続けていれば、体はどんどん弱体化し、様々な不調を発症…

さらに加熱食を継続すれば…

最悪「病気」に繋がるのです。

すでに病気を抱えている場合は治りにくくなる…

だから、私は「加熱食」ばかり伝えてしまったことに後悔しているのです。

これは、7年間、健康の勉強を深めていく中で気付いたこと。

はじめから知っていれば、もっと違った料理を伝えていたと思います。

では、どんな料理なら消化に莫大なエネルギーを奪われないのか？

それが今回のおすすめする、

「トマトと玉ねぎスライスのアボカドソース」

のような料理。

トマトと玉ねぎのスライスに簡単アボカドドレッシングソースをかけるだけのシンプルサラダ。

要は「非加熱の料理」…

サラダなど加熱してない料理は、消化の負担を和らげるのです。

これまた、長くなるのでザックリと説明しますが、

生の食物にしか含まないのは「酵素」。

それが消化負担を軽減してくれるのです。

私たちは普段、食事の時に消化の負担なんて考えないですよね。

でも、それがゆくゆくは「病気」を招くことになると…

普段、どんな料理を食べていますか？

もし、加熱料理が献立の6割以上なら、「病気のリスク」が付きまといます。

仮に加熱食の多い食事でも、これまで一切風邪もひかず、体調不良も無く、全く病気にもならず完璧な健康体で生きてこれたという場合は、普段から少食の方なのかもしれません。（少食も消化負担が低い）

もしくは運がいいのかもしれませんね…

で、私はトマトを週に4回は食べるので、ちょっと飽きてきて、

「トマト料理、何かアレンジできんかな？」と思い付いたのが

「トマトと玉ねぎスライスのアボカドソース」

このサラダ、トマトも玉ねぎも非加熱。

ドレッシングソースは材料をちょっと加熱してますが、

全体的には酵素がたっぷりなので、消化にかかるエネルギーを軽減できます。

アボカドの濃厚な油分のコクと旨味がクセになる！

生の野菜や果物ってフレッシュ感といいますか、加熱食では感じられない感覚がありますよね。

例えば瑞々しさとか、スカッとする感覚とか…

「トマトと玉ねぎスライスのアボカドソース」は、そんな生の野菜ならではのフレッシュ感を楽しんで頂ける上に、

酵素が摂れるので消化負担を大きく減らすことができます。

簡単レシピを見て下さい。
↓↓

【材料】（1～2人前）	分量	備考
トマト（中）	1コ（150g）
玉ねぎ	1/4コ（50g）	おすすめは「新玉ねぎ」
乾燥パプリカ	少々
黒コショウ	少々

【アボカドソース（ドレッシング）】（3～4人前）	分量	備考
アボカド	1/2コ
にんにく	1片
オリーブ油	大さじ1杯と1/2杯
お酢	小さじ2杯
みりん	大さじ1杯弱
塩	2つまみ
黒コショウ	1つまみ

１、にんにく（1片）は、みじん切りにします。

２、【アボカドソース】で使う、ガーリックオイルを作ります。
フライパンにオリーブ油（大1と1/2）と（１、）のにんにくを入れ「弱火」にかけます。
沸騰し始めてから1分半加熱後、火を止め、そのまま冷ましておきます。

３、アボカド（1/2個分）をボウルで潰します。
塊がある程度無くなればOK。
※アボカドの切り方は「⇒こちら」を参考にして下さい。

４、アボカドが潰れたら、
（２、）のガーリックオイル、お酢（小2）、みりん（大1弱）、塩（2つまみ）、黒コショウ（1つまみ）を加えます。

５、泡だて器などでしっかり混ぜたら【アボカドソース】の出来上がり。
※冷蔵庫で冷やしておく。

６、玉ねぎ（1/4コ）は、繊維に沿って極薄（1mm）の薄切りにします。

７、トマト（1コ）は、上部のヘタ（葉の部分）をくり抜き、5mm幅の輪切りにします。（9～10枚）

８、丸平皿にトマトを円形に盛ります。（少し重ねる）
【アボカドソース】をトマトにかけます。（アボカドソースの半量分）
※残りのアボカドソースはサラダのドレッシングなどに使って下さい。

９、中央に玉ねぎをの小高くのせ、乾燥パプリカと黒コショウを少々ふって完成です！

アボカドの濃厚なコクと旨味がクセになるソースでトマトと玉ねぎがすごく食べやすくなる！

夏にピッタリのフレッシュなサラダを是非作ってみて下さい。