『健康油のドレッシングで「健康サラダ」
佐藤です。
今回は、
「手軽にできる、健康油のドレッシングで作るカルパッチョサラダ」
を伝授します。
私がおすすめする健康油は「アマ二油」アマ二の種子で作る、
体に必須の脂肪酸のリノレン酸をタップリ含んだ油。
このリノレン酸、またの名を”オメガ３”といいます。
現在の日本人にかなり不足していて積極的に摂取すべき油です。
しかも、生で摂取するのが一番効果的。
そこで、この油を使ったおすすめのサラダがあります！
『アマ二油ドレッシングで、まぐろとひじきのカルパッチョ風サラダ』
オメガ３の健康油とポン酢を使い、おろし生姜を加えてあっさりでコクのある、
混ぜるだけの簡単なドレッシングをこしらえます。
で、
レタスなどのサラダベースに豪快に刺身マグロをのせ、さらに水で戻した「ひじき」も盛って、
「アマ二油の健康ドレッシング」をかけた手軽に作れるサラダです。
刺身マグロは”わさびで食う！”が常識ですが、実は生姜で食っても旨い！
なので、生姜を入れたドレッシング
がマグロとベストマッチします。
マグロの鉄臭い独特の臭みを抑え、アマ二油で
あっさり過ぎないサラダの味に仕上げてあります。
「ひじき」は、たんぱく質も食物せんいも豊富に含み、
体に良い食材であることはあなたもご存知と思います。
その「ひじき」も入って、体に必須のアマ二油も入ったこの料理は、
「健康カルパッチョサラダ」と言えます。
刺身用の切れたマグロをご用意頂ければ作業は、盛り付けだけ。
手軽に作れます。
このサラダ、思いつきで考案しましたが、試食してみたところ、
生姜とマグロが合うことは熟知していたので、想像どおりの味で旨かったです。
これは、酒の肴になりますね。
『アマ二油ドレッシングで、まぐろとひじきのカルパッチョ風サラダ』
のレシピは、盛り付けの”コツ”も暴露しています。
すぐにみておいて下さい。
↓↓
【材料】
マグロ・・・１００ｇ（６～７枚）
（刺身用に切ってあるもの）
戻しひじき・・・３０ｇ
サラダベース・・・７０ｇ
（サラダほうれん草、玉ねぎ、赤玉ネギ、レタス）
白胡麻・・・少々
《アマ二油ドレッシング》
ポン酢・・・４０ｃｃ
（市販のもの）
アマ二油・・・５ｃｃ
おろししょうが・・・５ｇ
サラダベースはサニーレタスやパプリカなど使って何でもOK。
今回のマグロは、黒マグロの子供の”ヨコワ”を使っています。
（マグロ以外の刺身でもOKです）
ポン酢にアマ二油、おろししょうがを合わせ、よく混ぜます。
サラダベースに立てかけるように盛ります。
（マグロが立っている感じです）
少量づつのせると綺麗にできます。
《アマ二油ドレッシング》を全体にかけて、完成です！
手軽にできる健康油のカルパッチョ風サラダです。
是非！作ってみてください！
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