鶏つけ出しのガッツリ!浸けそうめん

斬新!浸けそうめん

佐藤です。

今回は、”冷たいそうめん”は、まだ早い!という時に食べる、
『簡単!浸けそうめん』を伝授します。

5月もあと1日…

あなたがお住まいの地域は暑いですか?

お昼になると、真夏の暑さに感じる日も多くなってきました。

が、夜は、ちょっとばかり肌寒い日もあります。

日本人の不思議な習慣で、暑くなるとなぜか、”そうめん”が食べたくなります。
(そんな事は無い!と言う方はごめんなさい…)

これはもう洗脳されているといってもいいのではないでしょうか?

私の母親は完全にそうめんに洗脳されています。

「今日は暑い!そうめん、そうめん!」

といって、昼飯や晩飯を作るのが面倒な日は、必ずと言っていいほどそうめんを食べてます…

私なら、作るのが面倒な時は、”茹でる”も面倒なので、キャベツに塩をかけてそれをボリボリかじっているのですが、そうめんに洗脳されると、”茹でる”ことも面倒に感じなくなるようです。

話を戻しまして、暑くなるとそうめんを食べることが増えてくるとは思いますが、肌寒い日に”冷たい”そうめんは「ちょっと…」って感じだと思います。

そこで!おすすめのそうめんがあります。

「鶏つけ出しのガッツリ!浸けそうめん」

「つけめん」のブームはすでに去っていますが、冷たい麺を熱々の出しに浸けるこの食べ方は、いろんな”麺”で応用できます。

このブログでも、うどんで応用して「つけうどん」のレシピがあります。

で、今回はそれを「そうめん」で。

冷たすぎず、熱すぎず。

程よい加減で食べられるので、すごく食べやすいです。

”浸けだし”には、脂分のある食材をちょっと入れることで、あっさり過ぎるそうめんに”コク”を加えることができ、夏場の「めんつゆ」で食べるそうめんとは、また違った楽しみ方ができます。

今回の”浸けだし”には鶏のもも肉を。

少し煮込むことで皮から溶け出るコラーゲン、脂の旨味とコク。

これが加わって出汁がさらに美味しくなります。

この出しのベース、
「5:1:1」の割合で出汁と調味料を合わせるだけ、簡単です。

私、「浸けそうめん」は初の試みだったのですが、たまに作る”浸けうどん”より美味しく感じましたね。

そうめんがあれば、あなたにもすぐできるので、
レシピ、メモしておいてください!
↓↓

【材料】(1人前)
そうめん…2束(100g)
もみのり…少々

《鶏つけ出し》
鶏もも肉…50g
出汁…大さじ5杯(75cc)
(水+粉カツオ節1つまみ(3本指))
みりん…大さじ1杯(15cc)
濃口しょう油…大さじ(15cc)
【出汁5:みりん1:濃口しょう油1】の割合です。
(薄味が好みなら6:1:1にして下さい)

★先にそうめんを茹でておきます。

そうめんの詳しい茹で方は⇒こちらをクリック!

1、鶏もも肉は、5mm幅くらいで繊維に逆らって刻みます。
2、鍋に《鶏つけ出し》の水、調味料を合わせ、中火にかけます。

(少ない「だし」を加熱する際は、”中火”からがいいです。

強火だと鍋の内周りが焦げついてくるので)
3、沸騰してきたら、鶏肉を入れます。
4、1分ほど焚いたら出来上がり!
5、そうめんは平皿に盛りもみ海苔をのせ、(4、)は小鉢に盛って刻みネギをのせて完成です!

簡単なので作ってみて下さい!

【追伸】

「毎日の料理、ワンパターンになっていませんか?」

いつもの料理の味付けを簡単にアレンジでき、マンネリ化した食生活を改善できる、

『万能!たれ餡ソースの味付け便利帖』

これは、たれやソース、ドレッシングやあんかけの餡など70種類以上のレシピを網羅した調味レシピ集です。

これを活用して頂ければ、食べ飽きた料理でも今日から”いつもと違う味”で楽しめます!

今、この調味レシピ集を無料でプレゼントしています。

「同じ料理の繰り返しで、飽きた…」
という場合は、こちら↓から詳細を見て下さい。

超時短!イカのバターしょう油炒め

胡麻香る!”焼き”出し豆腐

関連記事

  1. ちくわときのこの玉子とじ、 ガッツリ!にゅうめん

    ”あ~うまかったぁ~”のにゅうめん佐藤です。明けまして、おめでとうございます。…

  2. ピリ辛そぼろの混ぜそうめん

    そろそろ飽きてませんか?佐藤です。「めんつゆに付けて食べるそうめんに飽きたら作る、…

  3. 具だくさん! そうめんチャンポン

    佐藤です。和の職人なら必ず熟知している、「極上そうめんの湯がき方」を、伝授…

  4. 胡麻香る!豆乳だしの冷しそうめん

    味の変化が楽しめる「そうめん」とは?佐藤 周生です。今回は、「冷しそうめんのアレン…

  5. 鶏つけ出しのガッツリ!浸けそうめん

    あとあと後悔するで...佐藤です。「居酒屋めし、最強おかずとつまみ72」編…

  6. 冷し天津そうめんぶっかけだし

    天津飯みたいな「そうめん」佐藤です。「冷しそうめん」と言えば、氷水に浸したそうめん…

  7. ネバトロつゆの冷しそうめん

    こんな「冷しそうめん」いかがですか?佐藤 周生です。今回のおすすめレシピはコレ!…

  8. 非常識な「そうめんの茹で方」

    「くっ付かないそうめんの秘術」佐藤 周生です。そうめんの最も基本的な茹で方は、…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2022年10月
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
PAGE TOP