「韓国風たれと混ぜるだけの簡単トマト料理」
佐藤 周生です。
今回は、
「サッパリで食べられるトマトの一品」
を伝授します。
トマトが体にいい理由でもっとも凄いのは、リコピンの「活性酸素」消去効果。
「活性酸素」 は必要以上に増えすぎると体を酸化させます。
細胞の老化のスピードを早めるわけです。
肌がカサカサになったり、最悪は重篤な病気にも繋がる…
それを抑えることができるのがリコピンです。
もう、これは誰もが知っている「抗酸化作用」ですよね。
トマトは、ビタミン、ミネラルも豊富。
ミネラルのカリウムなら、腎臓の働きを助け、余分な塩分を体から排出してくれます。
トマトの優れた健康効果はこの程度ではなく、生で食べることで消化を助ける「酵素」もしっかり摂ることができます。
夏は油物が食べたくなって、肉・魚の摂取が増えます。
脂肪・たんぱく質は消化にすごく負担をかけるので「酵素」の摂取は必須。
トマトは消化酵素を多く含むので、生で食べるのが効果的です。
そんなトマトを生で食べるなら、これがおすすめ…
「トマトのさっぱりナムル風」
トマトをスライスして、にんにく・生姜、そして韓国風の「ちょい辛のたれ」を加えて混ぜるだけ。
簡単な酒の肴になる一品！、献立の副菜としてもおすすめです。
塩をつけて食べる…マヨネーズをかけて食べる…そんな定番トマトもおいしいのですが、
韓国風の特製「ナムルたれ」で食べるトマトも絶品。
生姜、にんにくの薬味がアクセントになって食欲も増します。
私は辛い料理がちょっと苦手なのですが。この一品は、ほどよい辛味。
トマト独特の臭いが苦手な方には特におすすめ。
ナムルたれをかければ、その臭みをあまり感じず、さっぱりで食べやすいくなります。
この料理、店で作ることは滅多になかったのですが、家でトマトが食べたくなったら、時々作ります。
先日も、ご近所さんに大きなトマトを貰ったので「ナムルたれ」をかけて食べました。
やっぱり、ビールが欲しくなりました…
7~8分で出来るのでレシピ見ておいて下さい！
↓↓
【材料】
トマト・・・特大１個
にんにく・・・１片
生姜・・・１０ｇ
白胡麻・・・少々
刻みネギ・・・少々
【ナムルたれ】
濃口しょう油・・・１５ｃｃ（大さじ１杯）
薄口しょう油・・・ １５ｃｃ（大さじ１杯）
みりん・・・１０ｃｃ（小さじ２杯）
胡麻油・・・１０ｃｃ（小さじ２杯）
一味唐辛子・・・少々
ボウルに 《ナムルたれ》 の調味料を全部合わせよく混ぜます。
４個×４枚で全部で１６枚。
にんにくを１ｍｍ厚でスライスして、それを細く刻みます。
生姜も同じようにしてみじん切りにしておきます。
生姜を入れてざっくり混ぜます。
すぐに作れて食欲が沸いてくるトマトの一品です。
是非、作ってみて下さい。
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