シンプル食材の和風パスタ
佐藤 周生です。
今回は、「簡単にできる和風のパスタ」を伝授します！
これ、以前にもお伝えしたことがあるスープパスタがベース。
「鍋だし」や「うどんだし」と同じ割合（だし12:みりん1:淡口醤油1）で合わせたスープに野菜などを加え、茹でたパスタを絡めるだけ。
15分もあれば作れてしまう。
そして、あっさり味。
ミートパスタみたいにひつこくなく、食べやすくスルスルスルっと食べられます。
朝食でもいけるくらいの味付けです。
で、今回の和風スープパスタの具材は、水菜と卵と玉ねぎ。
肉や魚は入れません。
卵が肉の代わりといったところです。
こういったシンプルな具材でも美味しくできるのが、今回の和風パスタです。
「今日の晩飯は麺類で、ササっと済ませたい！」
という時にかなりおすすめです。
私、最近、外出が続いて、調子に乗って濃い味のもの食べてしまい、
「しばらくコッテリ味は避けたい…」と思って作ったのが今回の料理…
なので、このパスタだけだと物足りなく感じる方もいるかもしれませんね。
その場合は、こってり味のおかずや何か一品を加えて下さい。
少し濃い味の料理なら全体の味のバランスがよくなると思います。
病み上がりの方は、このパスタだけで十分かと…
食べ始めは、「あっさり過ぎる？」と感じますが、だんだん丁度いい感じになってきます。
ではレシピ、見て下さい。
パスタを「時短」で茹でる方法も必見です！
↓↓
【材料】（1人前）
パスタ1.4mm（乾燥）…100g
水菜…1/5束（50g）
玉ねぎ…小1/2コ
卵…2コ
刻み海苔…少量
オリーブ油…小さじ2+小さじ1
【和風スープ】
水…270cc（大さじ18杯）
粉カツオ…小さじ1杯と1/2杯
みりん…大さじ1杯と1/2杯
淡口醤油…大さじ1杯と1/2杯
（水分を吸わせてふやかせておくと、茹で時間を短縮できます）
※2時間ほど浸ければ、ゆで時間1分くらいで済みます…
鍋に多めの湯を沸かし、沸騰したらふやかしたパスタを入れて茹でます。
2分半～3分茹でて下さい。（少し硬め）
卵を流し入れ、中火にして焼きます。炒り玉子にします。
焼けたらボウルなどに取り出しておきます。
さらに残りの具材とスープを玉子の上にかけます。
あっさり味の食べやすい和風パスタが味わえます。
是非作ってみて下さい。
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