【胃腸の過労死!?】

健幸料理家 佐藤周生です。

時々お伝えしている「消化の負担というは大きく、積み重なると健康を害する」というお話…

私たちは朝・昼・晩と食事をします。

1日3回。

例えば、朝7時ごろに朝めし食べて、5時間後の12時ごろに昼飯、7時間後の19時ごろに晩めし…

胃腸に入った食べ物は消化に最大24時間かかる（特に肉類はめちゃくちゃ消化負担が大きい）…

消化時間は食べものによって変わりますから、平均で6時間と考えても、朝めしの消化が終わったら昼めしが入ってきて、昼めしの消化が終わったと思ったらすぐまた晩めし…

胃や腸はず～っと働き続けてますよね。

晩めし食べ終わるのが20時、そこから消化が終わるのが6時間後の午前2時として、胃腸が休めるのは寝ている間の5～6時間だけ…

肉類をたくさん食べたりすると”休みなし”。（最大24時間かかるから）

これがほぼ毎日…

病気で食欲無いとか、断食でもしない限り、胃腸が完全に休まる日はありませんよね。

私たちも休みなしで働き続けたら、カラダ壊します。

最悪、過労死…

胃腸も同じです。

胃腸に負担をかけ続けると食べ物が正常に分解できませんから、血液が汚れるなど様々な悪害が発生し、いろんな病気を発症します。

だから、普段からできるだけ消化の負担は減らした方がいいわけです。

そのためにできることは「食事から酵素を摂る事」。

食べ物を分解するのは酵素だから。

基本的に酵素を摂るには「生もの」と「発酵食品」。

手っ取り早いのは”生の野菜”だと思います。

肉のおかずの時は特に、特に、生野菜を意識して食べたほうが良いです。

例えば、焼サンマには大根おろしを添えて食べますよね。

あれは、もちろん美味しくなる効果もありますが、消化の負担を和らげる効果もあるからいっしょに食べるわけです。（焦げの発ガン予防効果もある）

ということで、今回のおすすめはこんな料理！

『春キャベツのチンジャオロース』

チンジャオロースは豚ロース肉、ピーマン、たけのこの千切りを炒めてオイスターソースの効いたタレを絡める、

中華料理の定番ですよね。

要は肉のおかず。

これだけですと酵素が摂れないので、消化負担が大きい。

そこで「生の春キャベツ」を添える…

キャベツには様々な酵素を含むので、消化負担をやわらげてくれます。

なにより、春キャベツは生でも葉がやわらかく、大きめにざく切りしても食べやすい。

この春キャベツとチンジャオロースを絡めて食べて頂く料理です。

生の野菜はそのままですと食べにくさがありますが、チンジャオロースと絡めれば味が濃いので美味しく食べられます。

私、今回の『春キャベツのチンジャオロース』に限らず、肉料理には何かしら「生やさい」を添えて食べてます。

そういう食生活にしてからは、”胃もたれ”が一切無く、以前は食べ過ぎるとお腹が重だるくなることが多かったのですが、

それも全くなくなりました。

やはり、生野菜から摂れる「酵素」の効果は絶大です。

『春キャベツのチンジャオロース』は、味的にも自信もっておすすめできます！

レシピ見て下さい。
↓↓

【材料】1～2人前	分量	備考
豚ロース肉（とんかつ用）	120g	厚み1cm弱
春キャベツ	1/6コ（150g）
ピーマン（中）	3コ（100g）
たけのこ（水煮）	50g
長ネギ	1/3本（15cm分）
胡麻油	大さじ1杯

【下味用】	分量	備考
塩	1つまみ
コショウ	少々
酒	小さじ1杯
濃口しょう油	小さじ1杯
片栗粉	大さじ1杯と1/2杯

【タレ】	分量	備考
みりん	大さじ2杯
濃口しょう油	大さじ1杯と1/2杯
オイスターソース	小さじ1杯
水	大さじ1杯
粉カツオ節	小さじ1杯
おろしにんにく	1片分

春キャベツとチンジャオロースを絡めながら食べて下さい。

豚肉の旨味とピーマン・たけのこの歯ごたえ、

春キャベツのフレッシュなシャキシャキ食感が楽します。

キャベツの酵素で消化負担も軽減します！

是非、作ってみて下さい。