「とろろ芋料理の前にコレを先に・・・」
佐藤 周生です。
先日、「基本のとろろ芋を使った料理を数品伝授します！」と言いました。
が、伝授する予定の料理にアボカドを使うので、その料理を公開する前に、
「簡単に出来て綺麗で早い！アボカドの切り方」を今回は、説明しておきます。
「アボガドなんか適当に切れば、いいだろ！」
と考える方もいると思いますが、アボカドは、けっこうデリケート。
軟らかいので、適当な切り方をするとグチャグチャに潰れます。
正確な方法をマスターせず切ると料理につかえないほど見苦しい状態に・・・
そんなグチャグチャなアボカドで料理にすれば、見栄えの悪いマズそうな一品になります。
最悪、食べる気をな無くすほど汚ならしい料理になりますからね。
が、今回の「簡単に出来て綺麗で早い！アボガドの切り方」をマスターしておけば、
綺麗で美しくカットされるアボガドになり、アボガドを扱う全ての料理の完成度を上げることが出来ます。
私が普段、調理の現場で使う方法なのでかなり効率的です。
簡単なのであなたにも手軽にできますよ。
さっそく説明しますので、すぐに見ておいて下さい！
↓↓
中央に種があるので、そこに当たるまで切り込み、その位置から、アボガドをゆっくり回転させながらくるりと切ります。
これで片側が綺麗に簡単に取れました。
包丁の刃元（角）を”ブスッ”と種に刺します。（種めがけて、勢いよく深くしっかりバシッと刺します）
皮と実の間に指を入れ、指先でじわじわ削りすすめると実と皮が綺麗に簡単に外れます。
ここまで。
必ずマスターして次回の伝授の「とろろ料理」備えて下さい！
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