やわらかい食材切ると潰れたりしませんか？
佐藤です。
食材を切る際に、
「やわらかいものが上手く切れない…」
と感じたことはありませんか？
ちょっとでもそんなことを感じたことが
あれば、是非最後まで聞いて下さい。
例えば、「茹でタマゴ」。
ぐにゃぐにゃして弾力があるので、結構
切りにくい…
茹でタマゴを切る道具（茹でタマゴ
カッター）などを使えば、スライスに
するには楽ですが、
時に料理に合わせて自分の切りたい形
に切りたい場合もありますよね。
となれば、包丁で切らざる得ない…
でも、上手く切れない…
そんな時に「やわらかい食材」の切り方
を知っていれば、スムーズに真っすぐ、
綺麗に切ることができます。
それが、今回お伝えする
「やわらかい食材を切る時の”コツ”」。
このコツを知って頂ければ、
茹でタマゴに限らず、ほぼどんな食材
でも形よく、潰さないように切れるよう
になります。
料理の見栄えが良くなり、満足感も増し、
上手く切れないストレスもなくなって
いきます。
私自身、普段から軟らかい物を切る時は、
今回のお教えするコツを意識して切ること
で、どんな軟らかい食材でも綺麗に切る
ことができています。
で、今回は、その”コツ”を動画で詳しく
お伝えします。
また、詳しい包丁の使い方だけでなく、
包丁が切れない場合に、
茹でタマゴや食パン、ケーキなどが
綺麗に切れる斬新な手法も合わせて
紹介していますので、是非見て下さい。
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