佐藤です。
今回から数回にわたって
「食材の切り方の”コツ”が理解できる！毎日の料理で実際に使える包丁テクニック！」
を伝授します。
あなたがこの”コツ”を知れば、包丁がスムーズに使えて、食材をあなたが切りたい大きさに切れて、しかも綺麗で的確な形に切ることが出来るようになります。
輪切りとか薄切りとか、ただ「刻む」切り方でも綺麗にスムーズに切れるので、スピードも上がってまな板の前に立っている時間が短縮できます。
今回の切り方の”コツ”は『押さえ切り』です！
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