料理レパートリーが拡大する「へぎ切り」

佐藤です。

「毎日の料理で実際に使える包丁テクニック!」

今回は『へぎ切り』です、”そぎ切り”とも言います。

へぎ切りとは…

包丁の刃をねかせ、まな板の面と平行もしくは斜めにして野菜や肉などの材料を包丁を引きながらそぐようにして切る切り方です。

これ一度覚えるといろんな料理の場面で使えるのでかなり役に経ちます。

あなたの包丁レベルがUPして、料理レパートリーの拡大につながります!
↓↓↓

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