主食と主菜を同時に作れる！？

佐藤 周生です。

今回は、「主食と主菜を同時に作る方法」を伝授します。

”時間が無い”

これ平日、常に付きまとう悩みの1つだと思います。

でも、食事はできるだけ、主食、主菜、副菜がしっかりした献立で食べたいですよね。

「副菜」なら、作りおきできる料理もありますから、一品2品は何とかなる…

ですが、主食と主菜、要は、ごはんとかおかずは作りおきではなく、出来たて熱々で食べたいはずです。

また通常は、汁物も加えますよね。

そのほうが食べやすい。

ごはんは炊飯器で炊けば、ほったらかしで作れますが、おかず作りは時間がかかる料理もあって大変ですし、汁物を作る時間も必要…

そこで、時間の無いときにおすすめしたいのがこれ、

「豪快！鶏肉の炊き込みご飯」

通常の炊き込みごはんは、少量の鶏肉を小さく切って入れます。

ですが、この炊き込みごはんは鶏肉を1枚丸ごと入れて炊くという豪快なごはん料理。

鶏肉1枚なら十分なたんぱく源。

味も滲みていてこの鶏肉が「おかず」になってくれるわけです。

炊き込みごはんを作りながら、『鶏肉の煮物』が作れる。

”主食と主菜が同時に作れる”ということ。

で、その炊き込みごはんを炊いている間に手が空きますから「みそ汁」を作ってもいいですよね。

主食、主菜、汁物、そして作り置きの副菜があれば、必要な料理が全部揃った健康的な献立になります。

「豪快！鶏肉の炊き込みご飯」は、

鶏肉がたっぷりなので通常の炊き込みご飯より鶏の味が濃く、旨味も同時に濃くなって美味しい。

野菜は、人参、たけのこ、牛蒡、コンニャク。

香り、彩りと共にバランスよくなるようにしてます。

私、試作した時、炊き上がってフタを開けたら、ふわっと野菜と鶏肉のいい香りがして一気に食欲がわきました。

もちろん、中身はいうまでもなく最高に旨い！

炊き上がったら、鶏肉を崩してごはんと混ぜ込んでもいいですし、丼みたいに鶏肉を切って上にのせてもOK。

別々に盛りつけて食べてもいいと思います。

では、作り方です。
↓↓

※※電子炊飯器を使って炊く方法です。

【材料】（4人前）
米…2合
鶏もも肉…1枚（300g）
ごぼう（細）…1/3本（50g)
人参…1/5本（30g）
たけのこ（中）…1/5本（50g）
こんにゃく…1/4枚（50g）
刻み海苔…少々

【炊き込みだし】
割合『出汁10：酒1：みりん1：濃口しょう油1」
水…炊飯器の目盛りに合わせる（2合分）
酒 …大さじ2と小さじ2杯（40cc）
みりん …大さじ2と小さじ2杯（40cc）
濃口醤油…大さじ2と小さじ2杯（40cc）
粉かつお節…大さじ1杯

もちろん、鶏肉と炊き込みごはん、別々に食べてもいいです。

（鶏肉の味が薄く感じる場合は、少～しだけ濃口醤油を皮に塗って下さい。美味しいです）

おこげも香ばしくて旨い！

是非、作ってみて下さい。