あのソースを絡めるだけ！
料理家 佐藤周生です。
今回は、「たけのこと鶏肉で簡単に作れる炒め物」を伝授します。
これ、一般非公開の「万能たれ餡ソースの味付け便利帖」で紹介している、”マヨチリソース”を使ってできる簡単な炒め物…
マヨチリソースは、マヨネーズとスイートチリソースを混ぜただけの超簡単なソース…
スイートチリソースは、唐辛子を効かせた甘いソース。
特殊な調味料と思っている方もいるようですが、そんなことはなくてどこのスーパーでも普通においてます。（スイートチリソースは多くの場合、砂糖が多く入っている点がデメリット…ごくたまに使うなら”良し”ということで）
値段も200円程度。
で、その”マヨチリソース”
「万能たれ餡ソースの味付け便利帖」では、エビマヨのソースとしてお伝えしています。
が、”炒め物の味付け”でも使えるのですね。
60種類以上のタレやソース、ドレッシングはいろんな使い方ができるので、今回のような料理も参考にして頂きたい…
で、その炒め物とは、
『たけの子と鶏むね肉のマヨチリ炒め』
鶏肉と竹の子を炒めて、”マヨチリソース”を絡めるだけ。
10分程度で作れる時短炒め物です。
ごはんのおかずに最適の主菜になってくれると思います。
で、作り方のポイントになりますが、パックのゆでたけのこを使うので、酸味が気になる場合があります。
この酸味を抑えたい場合は、下茹でする…
もしくは、お湯に濃口醤油を少量加えて茹でて下さい。
これで、酸味は少し抑えられます。
あとは特に難しいことはなく、簡単に作って頂けると思います。
肉系の炒め物なら”マヨチリソース”は何でも合います。
私、牛でも豚でも試したので、間違いないです。
作り方、見て下さい！
↓↓
【材料】（1～2人前）
鶏むね肉…100g（1/2枚）
たけのこ…100g（中1/2本）
しいたけ…50g(中2コ）
油…小さじ2杯
乾燥パセリ…少々
【マヨチリソース】
マヨネーズ…大さじ3杯
スイートチリソース…大さじ2杯
ボウルにマヨネーズを（大さじ3）、スイートチリソース（大さじ2）を合わせよく混ぜておきます。
中火にして鶏肉を入れ、両面30秒焼きます。
全体に絡まったら出来上がり！
具材を炒めて、マヨチリソースを絡めるだけ。
野菜炒めで使うような野菜ならほぼ何でも代用可能です。
たけのこ、鶏肉を用意して是非、作ってみて下さい。
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