やってみる価値ある「生姜焼き」

「定番料理を食材を変えて挑戦！」ってときは、何だか躊躇してしまいますよね…

佐藤です。

今回は、「生姜焼き」を伝授します。

…

といわれると”豚肉”の生姜焼きをイメージすると思います。

ですが、生姜焼きはタレが最高であれば肉の種類は何でもいいのです。

私が今まで生姜焼きに使った肉は…

・豚肉のロース＆肩ロース
・豚肉バラ肉
・鶏のもも肉＆むね肉
・鶏のレバー
・鶏のせせり肉

肉ではなく内臓系もありますし、鯖（さば）の切身を生姜焼きにしたこともあります。

そう、魚でもOKってことです。

確かに豚肉で作る生姜焼きは最高に旨いです。

ですが…

『生姜焼き＝豚肉』に、こだわり過ぎると応用が利かなくなる。

私は「タレ」が美味しければ食材がなんであれ、ほぼ関係なし。

と思ってます。

いろいろな食材で試してみるのもいいと思うのです。

「失敗したらどうしよう…」という怖さがあるとは思いますが、やってみればいろんな発見があります。

日本は

「失敗しては駄目！」
「間違えたら駄目！」

という教育法なので、多くの方は何をするにしても、どうしても失敗を恐れて行動できない…

でも、何でもやってみないと分からないですよね？

例えば私は、”エビ”で生姜焼きを作ったこともあります。

思いついたら失敗してもいいのでとりあえず一回やってみる。

で、もし美味しくなければ、

「これは駄目なんだな」

と発見がありますし、反対に、

「おッ！これ意外と旨いやん！」

となったら読者さんに自信を持って伝えることができます。

こうやって”やってみる”を繰り返しているうちに、「美味しい料理」のレパートリーが増えていきます。

これは、料理に限ったことではないと思ってます…

料理の場合、失敗した時に材料が勿体無いとは思いますが、何でもリスクは付き物。

とりあえず”やってみる”ことが大事だと思います。

すると成長します。

ちなみに「エビの生姜焼き」は、そこそこ美味しかったです。

ですが、エビの下準備が面倒なので「おすすめできないな」と思って保留中です…

リクエストがあれば、レシピ作成しようと思います。

で、生姜焼きで使う食材をいろいろと試すには、「タレが美味しい」が絶対条件。

これが、不味くては食材が何でもあっても不味くなります。

なので、レシピで秘伝の割合で作る『生姜焼きタレ』を公開しました。

これ、豚ではなく「牛肉」で一度作ってみて頂きたい。

秘伝『生姜焼きタレ』なら、牛肉独特の臭みも抑えてくれ、肉の美味しさが引き立ちます。

ササっとフライパンで焼いてタレを絡めて５分で完成！

レシピ今すぐみて下さい。
↓↓

【材料】（１人前）
牛肉バラ（焼肉用に切ってあるもの)…１２０ｇ
塩、コショウ…少々
白胡麻…少々
油…小さじ２杯
付け合せサラダ…適量
（今回のサラダは、サラダ菜、サニーレタス、玉ねぎ、赤玉ねぎを混ぜて作ってます）

《生姜焼きタレ》
酒（清酒）…大さじ１杯（１５ｃｃ）
濃口醤油…大さじ１杯（１５ｃｃ）
みりん…小さじ２杯（４cc）
おろし生姜…５ｇ

できればそこそこ質のいい牛肉を用意して作ってみて下さい。

あまり安い肉ですと硬く、臭みが強いですからね。

ちょっと奮発しておいしく食べてみて下さい。