詐欺調理師…

佐藤です。

今回、レシピの紹介ではないのですが、私の暴露話をさせて下さい…

私は、あなたに1つ謝らなければなりません。

一部の方には話したので、すでにご存知の方もいらっしゃると思いますが、
実は、私今は現役の調理師ではありません。

現在は「調理の仕事をしていない」ということです。

”現役板前”をウリ文句に始めたので
「現役調理師なら…」と信用して下さった方もいると思います。

本当に申し訳ない気持ちです。

すいません。

2013年、ブログを始めた当初はまだ現役でした。

そのブログは以前書いていたブログでいまのブログと合わせると、一年くらい、調理師の仕事をしながら更新を続けていました。

ですが、20年以上の料理経験を積んで40歳を越す歳になると、どこのお店で働いてもそれなりのポジションを任されます。

店長と言う肩書きがなくともお店全体を管理しながら調理もおこなうというそれ相当の仕事になります。

仕入れ、仕込み、調理、接客、アルバイトの管理、売上、販売促進などなど…

そうすると、頭の中はお店のこととブログの更新でいっぱいいっぱいになります。

自分でいうのもなんですが、
「よく調理師やりながら、ブログを一年以上も続けられたな」
と思えるほどです。

想像していた以上に結構大変でした。

そういった店の管理とブログの更新。

どちらにも集中できない。

”どっちつかず”に…

で、

ブログ、メルマガの読者さんとメールでやりとりをしているといろんなことに悩んでおられることが分かりました。

これに応えていくには、もっと集中しないと駄目だと思うようになりました。

それと
「美味しい料理ができるよう、本気で教えます」
といいながら、中途半端なままでブログを続けていくのも、

真剣に見てくださるブログ、メルマガの多くの読者さんに失礼なのでは?
と、思うようにもなりました。

「読者さんのために本気で取り組もう」

と決め、調理師の仕事を辞め、責任を負わないアルバイトを始めました。

調理の仕事ではないので、精神的に余裕ができます。

これで、読者さんに集中して応えていける環境に変えることができました。

といっても、調理師の時と同じだけの収入が必要。

アルバイトなので、長時間労働になって以前よりちょっと働く時間が長くなりました。

ついでに夜中の勤務なので、体は楽ではありませんでした。

現在は、アルバイトの出勤日数を減らし、さらに読者さんの要望に応えていけるようになってきています。

”現役”を辞めたことをすぐにお伝えしなかったのは、

「現役でない料理人は信頼されないでは…」

という思いがあったからです。

怖くてどうしても話すことができませんでした。

信頼して下さった方には申し訳ないです。

いつまでも隠し続ければ、「詐欺師」と変わりないことになり、私自身も心苦しい思いをするのも辛いので、話すことにしました。

こんな私ですが、続けて見て頂けるとありがたいです。

今後も読者さんに役立つ料理、健康の活動に取り組んでいきます。

佐藤の裏の顔を知らない場合は、これも知っておいて下さい。

↓↓

「あなたは私を殺したくなります…」

もずくガッツリ!湯どうふ

レパートリーを短期間で増やす方法

関連記事

  1. 【アイキャッチ:佐藤】誰もが軽視する「腎臓」の秘密とは?

    佐藤です。更新一日遅れました、すいません・・・今回は、料理レシピではありま…

  2. 「高血圧」驚愕の真実

    佐藤です。今回は、レシピの紹介では無いですが健康に関することなので、興味がある方は聞いて頂…

  3. さばと玉ねぎのみそダレ丼

    旬の鯖を丼で食す!佐藤です。 やっぱり、ササっと食べられて、腹も 膨れるどんぶりも…

  4. トマトのさっぱりナムル風

    「韓国風たれと混ぜるだけの簡単トマト料理」佐藤 周生です。今回は、「サッパ…

  5. やっぱり「水」です…

    佐藤です。今回は、Q&Aです。これまでにアンケートなどで頂いたご質問にお答…

  6. 刻んだ野菜がまな板からポロポロ落ちない秘訣

    目からうろこ⁉佐藤です。今回は、まな板で食材を切る時のちょっとしたテク…

  7. タコと長芋の梅肉ドレシングサラダ

    「タコ嫌いの方へ...美味しいタコの証明」佐藤周生です。あなたはタコ、好きですか?…

  8. たっぷり野菜の醤油焼きそば 温玉のせ

    まったり旨さ倍増!温玉が決め手です...佐藤です。今回は、「野菜たっぷりの醤油焼き…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2021年9月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
PAGE TOP