梅と味噌のあっさり豚肉おかず！

佐藤 周生です。

今回は、

「サッパリで食べられる10分おかず」を伝授します。

私は、豚肉が好きです。

多分、これが一番印象に残っているからだと…

私が中学の時、両親は離婚しました。

母親が家を出ました。

私と弟、父親の３人暮らしに。

小学生で家庭料理ができるようになっていた私は、料理の道に入るまで母親の代わりにほぼ毎日、晩飯を作りました。

が、父親が給料もらう日だけは、晩飯作りから解放されました。

いつも楽しみにしていた『焼肉』

毎月給料日は、きまって父親が『焼肉』を食べに連れて行ってくれたので私は晩飯を作らずに済みました。

いきつけの「焼肉店」

いつもごはんを３杯も４杯も（全部大盛ごはん）おかわりするので、店のオバちゃんが”嫌な顔”をしていたのを今でもよく憶えてます。

「肉より、ごはんばっかり食べて、金にならない客だ…」
と思っていたかどうかは分かりませんが…

私は、『焼肉』を食べに行くと必ず豚肉を注文しました。

牛肉より豚肉の方が美味しいと感じていたからです。

当時、岡山県の焼肉店の多くは、豚肉のメニューは”肩ロース肉”で提供してました。（バラ肉など無かったです）

赤身にところどころ脂身が混じって軟らかいお肉です。

これ焼くと、むちゃくちゃ旨い！

豚肉たった２切れで、大盛りごはん１杯たいらげました。

こんな経験から、今でも豚肉が好きです。

焼き鳥も好きですが、豚肉も好物。

焼き鳥 ＞ 豚肉を焼いた料理 ＞ 魚料理、

この順です。

どうでもいいですが、私の中で牛肉はベスト５にも入りません。

この順番なので、どうしても鶏肉料理や豚肉料理をあなたに勧めてしまいます。

今回の料理も、その豚肉。

軟らかくて脂身の少ない”豚ロース肉”を使用します。

私ほどではないと思いますが、めんどくさがりのあなたにピッタリの豚肉料理、

「豚ロースの梅みそ焼」

を伝授します。

なぜ、あなたにピッタリなのか？

調理時間わずか”１０分”。

玉ネギ切って、豚肉切って、タレを作ってフライパンでササッと焼いてタレをからめるだけ。

炒め物なので、すごく簡単です。

「梅干」しと「みそ」を混ぜた『梅みそタレ』であっさりの味付け。

”梅”と”味噌”のコラボです。

焼肉のタレ、しょうが焼きのタレを絡めるのも美味しいですが、『梅みそタレ』も負けてません。

梅の香りと酸味が豚肉の生臭みを消してくれてさっぱりします。

おそらく、今まであなたが味わったことの無い味です。

私、この料理作って久々にごはん３杯食べました。

それほど、食欲が湧く豚肉料理です。

あなたのレパートリーに追加して頂きたいので、詳しく説明します！
↓↓

【材料】
豚ロース肉…４枚（２００ｇ）
（しょうが焼用）
玉ねぎ…１/４個（５０ｇ）
しその葉…２枚
油…小さじ２杯（１０ｃｃ）

【梅みそタレ】
梅干し…２個（２５ｇ）
合わせ味噌…１５ｇ
（田舎味噌）
酒…１５ｃｃ
みりん…30ｃｃ
濃口しょう油…２ｃｃ

しその葉をからめながら食べて下さい。

約１０分で作れます。

豚ロース肉を買って、是非作ってみて下さい！