たっぷり薬味の胡麻風味キムチやっこ

【酒のあて】冷奴を斬新にアレンジ!もめん豆腐の濃い豆の味を活かし、キムチを加える。意外とマッチする味の調和に納得するはずです。

これだけ?なのに旨い一品

佐藤です。

『手間無し!簡単!くせになる
旨い!料理レシピ』

今回は、
「盛るだけで、お手軽!旨い!
”キムチ冷やっこ”」
を伝授します。

あなたは、簡単で旨い料理好きですよね?

私は、和食のことしか知らなかった
若い時、
仲間とワイワイ話せる雰囲気
の居酒屋に食べにいくのが
好きでした
が、

居酒屋で提供される”料理”には
ちょっと
否定的でした。

「何じゃこの料理!何でもかんでも
混ぜたら
ええもんちゃうぞ!」

「変な盛り付けしやがって!」

口に出すことは、ほとんどなかった
ですが、常に居酒屋料理にケチを
つけてました。

が、

年を重ねるごとに、
「なんでも吸収しないと・・・
成長できないぞ」

そう考えるようになった30歳になる
頃には、様々な食材を使い、奇抜な
盛り付けをするような創作料理店

行くと、

「へぇ~斬新!この料理面白いな」

と思えるようになってました。

その頃にある居酒屋で出会ったのが、
『キムチやっこ』。

豆腐にキムチをのせただけの
シンプル過ぎる料理。

若いときの私なら、

「何じゃこれ!豆腐にキムチのっけた
だけじゃねェか!ふざけてんのか!」

と思ったはずです。

が、

ちょっと頭が柔軟になった
私は、この料理を見た瞬間に、

「へ~、おもろいな。」

と思い、すぐに注文しました。

その料理がくるまで、どんな味が
するのか、想像しました・・・
「豆腐の水分が多いから水っぽい
味かな」とか、

いろいろ考えましたが、いざ食べて
みると以外と旨い!

キムチの辛味と濃い味が、豆腐の
水分と調和して程よい辛さと
味の濃さに。

「料理は、やっぱり単純な方が
美味んかな?」と、
この時はなんとなくそう思いました。

で、

今回伝授する『キムチやっこ』は、
ちょっとアレンジを加えて豪華に
しました。

豆腐の水っぽさをさらに抑えるため、
「ごま油」をかけます。

こってりで”コク”がで出る。

ごま油はキムチとも相性いいですし、
リノール酸、オレイン酸がたっぷり
含まれ、

血中のコレステロールを低下させ
動脈硬化、肥満の防止にもなって
健康にいい”油”です。

それと薬味もたっぷりかけました。

煎り胡麻、刻みネギ、もみ海苔。
食べながら味が変化していき、
飽きません。

豆腐を切って、キムチ、薬味をのせる
だけ…

あなたが好きな”簡単でうまい”料理が
速攻で食べられます。

誰でも作れるレシピはこの先です!
↓↓↓

【材料】
もめん豆腐・・・150g(約1/2丁)
(あえて豆の味が濃い”もめん豆腐”を
使用)
キムチ・・・50g
煎り胡麻、刻みネギ、もみ海苔・・・適量
ゴマ油・・・小さじ1杯(5cc)

 


1、切った豆腐(150g1/2丁)の水気をとり、器に盛ります。
キムチを”ドン”とのせます。

 


2、ゴマ油(小さじ1)をかけます。

 


3、煎り胡麻(少々)をたっぷりかけます。

 


4、刻みネギともみ海苔を高くのせて完成です。
(味に物足りなさを感じたら、しょう油
を少量かけてください)

明日は、もめん豆腐とキムチ
買っておいて下さい。

白、赤、黒、緑、黄色、彩り綺麗
で食欲も沸く、
超簡単一品料理です。

是非!作ってみて下さい!

 

 

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