コッテリ味に仕上げるから旨い！
佐藤です。
今回は、
「コッテリ味で楽しむ鶏肉料理」
を伝授します。
タイトル通りで、脂っこいものを避けている方にはおすすめできないのですが、鶏もも肉をコッテリに仕上げると旨い。
鶏肉をフライパンで焼いて、バター醤油を絡め、チーズをのせてグリルでパパっと焼く。
鶏肉自体、けっこう脂分が多いのですが、ここにバターとチーズを加えて追い打ちをかけて脂分を濃厚にしてあります。
ですが、さずがにこれだと油っこくて食べにくい。
なので、玉ねぎを大きく輪切りにし、焼いて加えてあります。
さらに仕上げの刻みネギでちょっとコッテリ感が和らぐ。
野菜の油を抑える効果は大きいです。
『鶏肉と玉ねぎのバターしょう油チーズ焼』
は、コッテリ味と言っても野菜を加えてバランスの良い味に仕上げてありますので、ビールに合う一品になってます。
私、夏場はビールに合うアテが欲しいので、時々鶏肉をコッテリ味にして食べます。
その中でも
『鶏肉と玉ねぎのバターしょう油チーズ焼』
はフライパンで簡単に作れますし、手の込んだ味付けの必要もないのでおすすめです。
レシピ見て下さい！
↓↓
【材料】 （１人前）
鶏もも肉…1枚（250g）
たまねぎ…中1/2個（100g）
とろけるチーズ…２枚（1枚20g）
刻みネギ…少量
塩、こしょう…少々
バター…3g
濃口醤油…大さじ1/2杯（8ｃｃ）
油…小さじ2杯（10cc）
玉ねぎと鶏肉を入れます。
（※玉ねぎは、裏返すと形が崩れるので、そのまま蒸し焼きにします）
フライパンにバター（3g）、濃口醤油（大1/2）を入れます。（弱火）
刻みネギをのせて完成です。
かなりコッテリ味の料理ですが、玉ねぎと刻みネギで少しコッテリ感が抑えられて食べやすいです。
ビールのあてに最高なので、是非作ってみて下さい。
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