【チーズフォンデュみたいに…】
佐藤 周生です。
今回は「残ったカレールウで作るカレーフォンデュ」を伝授します。
カレーと言えば、たくさん作って食べ切れず、微妙な量のカレールーが残ることもあると思います。
冷凍して置く方法もありますが、移し変える手間など考えるとその時に使い切れたほうが良いですよね。
そこで、おすすめが、
「カレーを”チーズフォンデュ”のようにして食べる」
です。
チーズフォンデュと言えば、とろとろに溶けた熱々のチーズに一口サイズに切ったソーセージとか野菜とかパンをた～っぷり付けて食べる料理ですよね。
こんなやつ↓
これのカレーバージョンが今回のおすすめ。
「簡単カレーフォンデュ」
野菜は何でもOK。
冷蔵庫に中途半端に残っている野菜を使えば、冷蔵庫もスッキリします。
今回のレシピでは肉・魚は一切使ってないのですが、ソーセージとかベーコンとか肉団子とか。
魚の切り身などを加えても良いかもしれませんね。
食材を一口サイズに切って蒸して（茹でてもOK）、カレーを温めるだけ。
（※蒸せば、栄養を多く残せるので）
熱々のうちに食べる…
お好みでルウにチーズを加えてカレー”チーズ”フォンデュにしてもいいですね。（乳製品はガンのリスクが上がるカゼインが多いので、ほどほどに…）
残ったカレールウを使ってちょっと上品な料理が楽しめます。
今回試食は、母親にお願いしたところ（たまたま居たので）、
「意外とトマトが合うね」といってました。
ちなみにトマトは加熱するとドロドロになるので「生トマト」です。
私も「合わんかも？」と思いつつ、色合い的に赤の食材が欲しかったので加えたのですが、
意外と美味しかったようです！
簡単レシピ見て下さい。
↓↓
【材料】（1～2人前）
さつま芋（小）…1/3本（50g）
じゃが芋…（極小）…1コ（60g）
ブロッコリー…2ふさ（大）（40g）
茄子（小）…1/3本（40g）
エリンギ（大）…1/2本（30g）
トマト（小）…1/2コ（40g）
★カレールー…茶碗1杯くらい
※蓋付き鍋に小皿を敷いて、小皿の高さまで湯を入れる。
さつま芋（1/3本）は、4等分に切ります。
※黒くなるの防止したい場合は水に浸けて下さい。
※トマトだけ生のまま。
※重ならないように。
※茄子やエリンギは熱の通りが早い。やわらかくなったら取り出す。
芋類がやわらかくなっていればOK。
※似た色同士の野菜が並ばないように。
ルーにチーズを入れると美味しいです。（温める時にピザチーズなどを入れる）
チーズフォンデュっぽくなりますね。
ただ、チーズはガンのリスクを上げるカゼイン（たんぱく質）を含むのでほどほどに…
簡単なので、是非作ってみて下さい。
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