【サバ缶で簡単】サバ味噌煮と豆腐のねぎチーズ焼き

味噌とチーズが合う証拠…

佐藤です。

今回は、

「サバ缶のみそ煮を使った簡単一品」

を伝授します。

サバ缶を使った料理…

手軽なものが多いのでパパっと作れていいですよね。

で、サバ缶の中でも水煮は、塩味だけなので、アレンジが効きやすいのですが、「味噌煮」となると、アレンジするのは、結構難しい…

なぜなら、味噌という味がしっかり付いているので、ヘタに味を変えたり、何かと合わせても、なかなか美味しくならないのです。
(煮物なら美味しくできます)

そのまま食べたほうがいい…

ですが、”これとは合う!”といえる食品があります。
(私が知る限りで)

それが「チーズ」

例えば、リゾットというチーズを加える”おかゆ”みたいな料理がありますよね。
(実際は、おかゆではないですが…)

あれ、味噌汁で作ると結構おいしい。

ごはんと味噌汁を煮込んでチーズを加える…

味噌とチーズって合うのです。

おそらくどちらも発酵食品だから。

この特徴を利用したのが今回のおすすめ、

「サバ味噌煮と豆腐のねぎチーズ焼き」

豆腐とサバ缶の味噌煮をそれぞれ温め、耐熱皿に入れ、あとはネギをちらして、チーズをのせて、トースターで数分焼くだけ。

10分もあれば作れます。

サバの味噌煮とチーズがこってりした味なので、豆腐とネギを加えることで、ひつこさを抑えた味に仕上げることができます。

この料理は完全に酒のアテ…

間違いなくビールが合うと思います。

と言いますか、ビールに合ってました。

ビール飲みながら、この料理作って食べて、「ビールと合うな、これ…」と思ったので…

久々にビールにピッタリのアテを見つけた瞬間でした。

簡単レシピを公開します!
↓↓

【材料】(1~2人前)
さば味噌煮缶…1缶(150g)
もめん豆腐…1/2丁(150g)
青ネギ…1本(15g)
ピザチーズ…30g
(スライスチーズでもOK)

【豆腐の茹で湯】
水…300cc
濃口醤油…大さじ1/2杯(8cc)

1、青ネギ(1本)は、5mm幅で小口切り(刻む)にします。
2、もめん豆腐(1/2丁)は、8~10等分に切ります。
3、鍋に水(300cc)と濃口醤油(大1/2)を入れ、切った豆腐も入れて中火で3分茹でます。
4、フライパンにサバ味噌煮缶を煮汁ごと入れ、強火にかけサバを粗ほぐしにします。

沸騰してきたら弱火にして、2分ほど加熱します。(温まればOK)
5、茹でた豆腐は、崩れないようにそろ~っとザルにあけ水気をきります。
6、耐熱皿に並べます。
7、サバ味噌煮を上にのせます。(中央寄りに)
8、ネギを散らします。
9、チーズ(30g)も全体に散らします。
10、温めておいたトースター(焼く前に1分ほど加熱しておく)で、2分~3分焼きます。
11、チーズが溶け、少し焼き色が付いたら出来上がり!
12、敷き皿にのせて完成です!

(かなり熱いので、鍋つかみなど使って下さい)

豆腐とサバをまとめてすくい取って食べて下さい。

サバ味噌の風味の後に、チーズの濃厚な味がして、ネギでその濃厚さが抑えられ、豆腐で後味がまろやかになる…

是非、ビールのアテに作ってみて下さい。

チンゲン菜とイカの醤油焼きそうめん

オクラとろろの旨だし冷奴

関連記事

  1. じゃが芋の明太子マヨチーズ焼

    たまのコッテリ料理!間違いないビールのアテ佐藤です。私、今年48歳になるのですが、…

  2. タラのわさび鍋

    わさびが意外と合う!佐藤です。 かなり寒さが増してきてますので、 晩めしに出る回数が増…

  3. 肉豆腐のとろっとろ 胡麻風味あんかけ

    変幻自在の『餡(あん)』とは?佐藤 周生です。今回は『誰でも簡単に幅広くあんかけ料…

  4. 磯香る!いわし缶詰のチーズグリル焼

    手間無し!包丁使用無し!の「缶詰料理」佐藤 周生です。今回は、「手間無し!簡単!酒…

  5. 黒豆のチーズマヨネーズトースト

    「クックパッドに真似された!?アレンジレシピ」佐藤です。今回も、「おせちで…

  6. 豪快一丁!豆腐のオクラ鶏そぼろ餡かけ

    「食欲そそる!豆腐とオクラの餡かけ料理」佐藤 周生です。今回は、「豆腐を…

  7. 若芽と挽肉の炒り豆腐

    定番料理に季節の野菜や食材を加えて旬の料理に変化させる方法!佐藤です。今回は、「季…

  8. さば缶とズッキーニのマヨチーズ焼き

    「サバ缶はこんな幅広く料理に使えます!」佐藤 周生です。「さばの缶詰め」、ストック…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2022年5月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
PAGE TOP