【サバ缶で簡単】サバ味噌煮と豆腐のねぎチーズ焼き

味噌とチーズが合う証拠…

佐藤です。

今回は、

「サバ缶のみそ煮を使った簡単一品」

を伝授します。

サバ缶を使った料理…

手軽なものが多いのでパパっと作れていいですよね。

で、サバ缶の中でも水煮は、塩味だけなので、アレンジが効きやすいのですが、「味噌煮」となると、アレンジするのは、結構難しい…

なぜなら、味噌という味がしっかり付いているので、ヘタに味を変えたり、何かと合わせても、なかなか美味しくならないのです。
(煮物なら美味しくできます)

そのまま食べたほうがいい…

ですが、”これとは合う!”といえる食品があります。
(私が知る限りで)

それが「チーズ」

例えば、リゾットというチーズを加える”おかゆ”みたいな料理がありますよね。
(実際は、おかゆではないですが…)

あれ、味噌汁で作ると結構おいしい。

ごはんと味噌汁を煮込んでチーズを加える…

味噌とチーズって合うのです。

おそらくどちらも発酵食品だから。

この特徴を利用したのが今回のおすすめ、

「サバ味噌煮と豆腐のねぎチーズ焼き」

豆腐とサバ缶の味噌煮をそれぞれ温め、耐熱皿に入れ、あとはネギをちらして、チーズをのせて、トースターで数分焼くだけ。

10分もあれば作れます。

サバの味噌煮とチーズがこってりした味なので、豆腐とネギを加えることで、ひつこさを抑えた味に仕上げることができます。

この料理は完全に酒のアテ…

間違いなくビールが合うと思います。

と言いますか、ビールに合ってました。

ビール飲みながら、この料理作って食べて、「ビールと合うな、これ…」と思ったので…

久々にビールにピッタリのアテを見つけた瞬間でした。

簡単レシピを公開します!
↓↓

【材料】(1~2人前)
さば味噌煮缶…1缶(150g)
もめん豆腐…1/2丁(150g)
青ネギ…1本(15g)
ピザチーズ…30g
(スライスチーズでもOK)

【豆腐の茹で湯】
水…300cc
濃口醤油…大さじ1/2杯(8cc)

1、青ネギ(1本)は、5mm幅で小口切り(刻む)にします。
2、もめん豆腐(1/2丁)は、8~10等分に切ります。
3、鍋に水(300cc)と濃口醤油(大1/2)を入れ、切った豆腐も入れて中火で3分茹でます。
4、フライパンにサバ味噌煮缶を煮汁ごと入れ、強火にかけサバを粗ほぐしにします。

沸騰してきたら弱火にして、2分ほど加熱します。(温まればOK)
5、茹でた豆腐は、崩れないようにそろ~っとザルにあけ水気をきります。
6、耐熱皿に並べます。
7、サバ味噌煮を上にのせます。(中央寄りに)
8、ネギを散らします。
9、チーズ(30g)も全体に散らします。
10、温めておいたトースター(焼く前に1分ほど加熱しておく)で、2分~3分焼きます。
11、チーズが溶け、少し焼き色が付いたら出来上がり!
12、敷き皿にのせて完成です!

(かなり熱いので、鍋つかみなど使って下さい)

豆腐とサバをまとめてすくい取って食べて下さい。

サバ味噌の風味の後に、チーズの濃厚な味がして、ネギでその濃厚さが抑えられ、豆腐で後味がまろやかになる…

是非、ビールのアテに作ってみて下さい。

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