おかずになる簡単サラダ！

佐藤です。

今回は、「暖かいシーザーサラダ」を伝授します。

献立で通常の冷たいサラダですと、副菜といった感じになりますが、暖かい
サラダだとおかずっぽくなり食べやすい。

例えば、ちょっと野菜不足、「野菜を食べよう！」と思ったときに冷たいサラダ
ですと食べにくい場合もあるじゃないですか、「肌寒いかな」と感じる時は特に。

そんなとき、野菜が取れて暖かいサラダ料理なら食べやすいですよね。
しかもおかずになれば、ごはんと合わせられる。

そこで、おすすめしたいのがこのサラダ！

「ほうれん草とハムのほっとシーザーサラダ」

ザクザクと切ったほうれん草とハム、彩に卵を加え、
フライパンで炒める。後はシーザードレッシングをかけるだけ。

10分もあれば作れます。

炒め物のようなサラダ仕立て。ドレッシングでさっぱり食べられます。

ちょっと欠点は、ほうれん草の苦みを感じる。
これ下茹でしないから。

ほうれん草は、ほとんどの料理で”下茹で”して使います。茹でることで
アクが抜けて苦みも抜けるのですね。

今回の料理の場合、濃厚なシーザードレッシングをかけて食べるので、その苦み
が少し和らぐ。

なので、あえて下茹でせず調理時間の短縮を優先しました。

栄養面で見れば、下茹でしない分ほうれん草に残っている栄養も多いと思います。

「苦みを感じる」がデメリットなら、「栄養が多い」「調理が時短になる」が
メリットだと思います。

そして、豆乳シーザードレッシングは、手作りなのでほぼ無添加。

添加物を避けたい方にはお勧めです。

これまでにもいろんなホットサラダをお伝えしたきたのですが、どのホット
サラダも好評でした。「野菜を変えてよく作ります！」といった感想も頂いてます。

なので、この

「ほうれん草とハムのほっとシーザーサラダ」

も同じように気に入った頂けると思います。

では、レシピ見て下さい！
↓↓

【材料】（１～2人前）
ほうれん草…1束
ハム…4枚（40g）（できれば無添加のハム）
卵（M玉）…2個
塩、胡椒…少々

【豆乳シーザードレッシング】（2～3人前）
マヨネーズ…大さじ3杯（約36g）
豆乳…大さじ4杯
酢（レモン汁でもOK）…大さじ1/2杯
粉チーズ…大さじ1杯と1/2杯
おろしにんにく…小さじ1杯分
黒コショウ（ホワイトペッパーでもOK）…少々

⇒★おすすめ無添加ハム

１、ほうれん草は根元を切り落とします。（袋の上で切れば土がまな板に付きにくいです。）

２、ボウルに水を溜め、茎、葉ともによく洗います。水気をよく切っておきます。

３、茎の部分を3cm幅で切ります。

４、刃の部分は横幅が長いので縦に3～4本切り込みを入れます。

５、葉も3cm幅に切ります。

６、ハムは縦横4等分に。

７、卵は、ボウルに割入れ、白身が見えなくなるところまで混ぜておきます。

８、フライパンを熱し、30秒後卵を入れて焼きます。スクランブルエッグにします。少～し生の状態でお皿などに取り出しておきます。
（今回は油分を抑えるため油を敷かずに焼いてます。フライパンがくっ付くようなら油を小さじ1杯敷いて焼いて下さい）

９、フライパンをササっと水洗いし、再度熱しハムを焼きます。

１０、1分ほど焼いてハムが全体的に縮んだら、ほうれん草を加えます。

１１、混ぜながら炒めます。

１２、ほうれん草が全体に軟らかくなったら（若干茎に歯ごたえが残るくらい）、スクランブルエッグを加え、塩、胡椒をふって下味をつけます。（ほうれん草から水分が出て水っぽくなるので）

１３、全体に混ざったら出来上がり！火を止め、平皿に盛ります。

１４、豆乳シーザードレッシングをかけて完成です！（飾りに乾燥パプリカをふってます、分量外）

茄子や玉ねぎをプラスしたり、ほうれん草の代わりに小松菜、青梗菜などを
使ってもできるので、是非作ってみて下さい。

豆乳シーザードレッシングを使ったサラダレシピは
こちら↓もおすすめ！