失敗あり得ない!「魚の煮付け」

【おかず・酒のアテ】魚の煮付けを失敗しない”必殺技を知りたくないですか?ある一定の割合で煮汁を合わせるだけでいつも美味しい魚の煮付けがあなたにも作れます。

いつも「美味しい魚の煮付け」が作れる方法

佐藤です。

今回は、『魚の煮付け』で

「醤油辛かったり…薄かったり…いつも味が違う」
「美味しく作りたいけど、どうすれば美味しく作れるのか?」

そんな方に見て頂きたい、

Youtubeで10万回再生されている「失敗あり得ない必殺技!割合の煮汁で作る子持ちカレイの煮付け」という動画をお見せします。

これ、私が作成した動画。

読者さんの多くから「煮付けが上手くいかないです…」というお声をよく頂くので、「それなら失敗しない煮付けの作り方を伝授しよう!」と思い、作った動画です。

で、プロの料理人が作る「魚の煮付け」は、常に安定した「味」で仕上がるように『割合で作る煮汁』というもので調理します。

これを活用すれば、

誰でも、ほぼどんな魚の煮付けでも失敗することなく、いつも「同じ味付け」で作ることができるようになります。

同じ味付けとは「美味しい味付け」のこと。

ですから、「煮付けが美味しく作れない…」という悩みがあれば、それは消えてしまうでしょう。

さらに、その煮汁の作り方をマスターして応用すれば自分好みの味の『魚の煮付け』を作ることもできるようになります

「いつも美味しい煮付けが作れる」というのは、自慢できるほどの料理の大きな自身に繋がります。

(周りに嫌がられない程度に自慢して下さい。笑)

私が料理人現役の時に何万回もお客さんに「旨い!」と言わせた煮付けの「必殺技」!

これは難しい方法ではありません。
簡単です。

あなたにもできます!

すぐにご覧になって下さい。
↓↓

いかがでししたか?

割合「水3:酒:3みりん1:濃口醤油1」+砂糖

この「割合」で水、調味料合わせるだけで常に安定した味付けの美味しい煮付けが作れます。

割合を覚えるまでは、メモなどに書いてキッチンに貼り付けておくのがおすすめです。

是非、作ってみて下さい!

で、美味しい味付けが作れるようになると、

煮付けの見栄え…要するに「盛り付け」にもこだわりたくなるかもしれません。

【美味しそうな盛り付けができるようになりたい】

というのは、煮付けに限ったことではなく料理全般に言えることだと思います。

特に魚の煮付けは、濃口醤油で煮るので見た目が全体的に黒っぽくなり、見栄えが悪くなります。

それを豪華な盛り付けにするためには「付け合わせの食材」がポイントになるわけです…

ごぼうとか、豆腐とか…入れますよね。

でも、そういった「付け合わせの食材」を適当に加えただけでは、

「美味しそう!」

という盛り付けにはならないのですね。

では、どうすればいいのか?

こちら↓をご覧下さい。

付け合わせ食材のある法則とは?⇒

タラとしめじの蓮根かぶせ蒸し 春菊餡かけ

1分茹でるだけ 具沢山!あっさり和風スープのガッツリパスタ

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