春キャベツと玉子の蒸し焼き

【時短・おかず】フライパンで簡単蒸し焼き!春キャベツと目玉焼きのコラボで自然の甘味が味わえるシンプル料理

今回は、
「時短であっさりのおかず料理」
を伝授します。

佐藤です。

飲み会など外食で油分の多い料理を
ついつい多く食べてしまうことって、
ありますよね。

普段の食事でも栄養バランスなど
考えないで料理を作ってしまうと
知らぬ間に油分の多い献立になって
いて、

それがしばらく続いていた・・・

なんて場合もあったりします。

すると「しばらく油物が続いたなぁ、
ちょっと控えないと・・・」

と思いますよね。

そんな時の晩飯のおかずに
おすすめしたいのがこれ!

「春キャベツと玉子の蒸し焼き」

春になると出てくる水分を多く含む
やわらかい「春キャベツ」。

そのキャベツと卵と塩だけで作る
シンプルな一品。

味付けは少量の塩だけなので、卵の
甘味とキャベツの甘味がダイレクトに
感じられます。

とろ~り出てくる卵の黄身を
春キャベツに絡めながら食べれば、
時々口の中にまったりした味わいが
広がります。

俗に言う”素材の味を楽しむ料理”。

さらに、調理時間はたったの5分。

食べる準備をしている間に
出来上がって熱々ですぐに食べられる。

何よりこの料理、『油を使わない』。

フライパンに直にキャベツを敷き、
その上に卵をのせ、少しの水で
「蒸し焼き」に。

脂分は卵の黄身だけ。余計な油を
使わないのでヘルシーおかずです。

旬の味を楽しめる酒のあてにもなり
ますし、献立のおかず一品にも
なります。

私は、この料理、おかずの1つと
して食べてみました。

「春キャベツと玉子の蒸し焼き」を
一口食べるとごはん一口ではおさ
まらない、

ガツガツガツっと三口は、いきたく
なる・・・

少量の塩がキャベツと玉子の甘味を
引き立ててくれますね。

加熱5分のシンプルレシピをみて
おいて下さい。
↓↓↓

【材料】(1人前)
春キャベツ・・・1/6玉(100g)
卵・・・2個
塩・・・2つまみ
水・・・大さじ1杯

 


1、キャベツは、2cm角に切ります。

 


2、小さいフライパンにキャベツを平らに敷きます。
1つまみ分(3本指で)の塩を全体にふります。

 


3、横に流れないように中央に卵を割り入れます。
卵にも1つま分の塩をふります。

 


4、水を横から注ぎ入れ、強火で加熱します。

 


5、「ジュ~」と音がしてきたらフタをして弱火(一番弱い)にします。

 


6、4~5分蒸し焼きにしてゆっくり加熱します。

 


7、白身に熱が通り、キャベツも軟らかくなったら出来上がり。
(黄身はほぼ固まってないのがベスト)

 


8、形が崩れないようにフライ返しなどで、お皿に盛ります。

乾燥パセリをふって完成です。

 

油物の食事が続いたと思ったら、
加熱5分であっさり食べられる、

「春キャベツと玉子の蒸し焼き」

を、是非、作ってみて下さい。

 

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