今回は、
「時短であっさりのおかず料理」
を伝授します。

佐藤です。

飲み会など外食で油分の多い料理を
ついつい多く食べてしまうことって、
ありますよね。

普段の食事でも栄養バランスなど
考えないで料理を作ってしまうと
知らぬ間に油分の多い献立になって
いて、

それがしばらく続いていた・・・

なんて場合もあったりします。

すると「しばらく油物が続いたなぁ、
ちょっと控えないと・・・」

と思いますよね。

そんな時の晩飯のおかずに
おすすめしたいのがこれ！

「春キャベツと玉子の蒸し焼き」

春になると出てくる水分を多く含む
やわらかい「春キャベツ」。

そのキャベツと卵と塩だけで作る
シンプルな一品。

味付けは少量の塩だけなので、卵の
甘味とキャベツの甘味がダイレクトに
感じられます。

とろ～り出てくる卵の黄身を
春キャベツに絡めながら食べれば、
時々口の中にまったりした味わいが
広がります。

俗に言う”素材の味を楽しむ料理”。

さらに、調理時間はたったの５分。

食べる準備をしている間に
出来上がって熱々ですぐに食べられる。

何よりこの料理、『油を使わない』。

フライパンに直にキャベツを敷き、
その上に卵をのせ、少しの水で
「蒸し焼き」に。

脂分は卵の黄身だけ。余計な油を
使わないのでヘルシーおかずです。

旬の味を楽しめる酒のあてにもなり
ますし、献立のおかず一品にも
なります。

私は、この料理、おかずの１つと
して食べてみました。

「春キャベツと玉子の蒸し焼き」を
一口食べるとごはん一口ではおさ
まらない、

ガツガツガツっと三口は、いきたく
なる・・・

少量の塩がキャベツと玉子の甘味を
引き立ててくれますね。

加熱５分のシンプルレシピをみて
おいて下さい。
↓↓↓

【材料】（１人前）
春キャベツ・・・１/６玉（１００g）
卵・・・２個
塩・・・２つまみ
水・・・大さじ１杯

１、キャベツは、２ｃｍ角に切ります。

２、小さいフライパンにキャベツを平らに敷きます。
１つまみ分（３本指で）の塩を全体にふります。

３、横に流れないように中央に卵を割り入れます。
卵にも１つま分の塩をふります。

４、水を横から注ぎ入れ、強火で加熱します。

５、「ジュ～」と音がしてきたらフタをして弱火（一番弱い）にします。

６、４～５分蒸し焼きにしてゆっくり加熱します。

７、白身に熱が通り、キャベツも軟らかくなったら出来上がり。
（黄身はほぼ固まってないのがベスト）

８、形が崩れないようにフライ返しなどで、お皿に盛ります。

乾燥パセリをふって完成です。

油物の食事が続いたと思ったら、
加熱５分であっさり食べられる、

「春キャベツと玉子の蒸し焼き」

を、是非、作ってみて下さい。

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2018.03.27

春キャベツと玉子の蒸し焼き

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