牛ステーキガーリックバターの豆苗サラダ

【おかず】フライパンでパパッと作る!にんにくの効いたサイコロステーキをサラダ仕立てで食べるボリュームのあるおかずサラダです

「脂肪を溜め込まない肉の食べ方」

佐藤です。

牛肉は、好きですか?

「ステーキ」、「焼肉」、「すき焼き」、
「ハンバーグ」、「牛丼」・・・

どの牛肉料理も旨いです。

どの牛肉料理にもごはんが必須です。

”おかわり”せずにはいられません。

肉はガッツリ食べると最高に幸せを
感じます。

しかし、
牛肉には、『脂肪』がべっとり。

あなたのからだの脂肪となって
コーティングしていきます。

40歳を過ぎると、体の代謝は悪く
なっていきます。

その脂のコーティングを取るのは
容易でありません。

が、

「牛肉は旨い。」、
「食いたい・・・」
「ガッツリ食いたい!」

食いたいですよね”牛肉”。

安心して下さい。

”脂コーティング”を抑制する
肉の食べ方があります。

それは、

『ニンニクと同時に食べる』

です。

ニンニクに「スコルジニン」という
成分が入ってます。

これ、
体脂肪蓄積を防いでくれる
働きがあります。

中性脂肪値、コレステロール値を
低下させる効果もあります。

ステーキレストランでニンニク
たっぷりのサーロインステーキが
出てくるのは、意味があった訳です。

すりおろしたニンニクをソースやタレ
に加えたり、

スライスしたニンニクと肉を
炒めたりして、めちゃめちゃ臭いですが、

『同時に食べるだけ』で脂肪の抑制
効果があります。

それともう1つ、脂肪の燃焼を
持続させるのに効果的なのが

『肉と同時に食物繊維を摂取する。』

です。

キャベツ、レタスといっしょに
食うだけでその効果があります。

今回の料理は、

「ガリバタ醤油!牛サイコロステーキ
豆苗(とうみょう)サラダ添え」

です。

豆苗は、緑黄色野菜です。

脂分と同時に摂取すると吸収が
よくなる脂溶性ビタミンAが大量に
含まれます。

脂分の多い牛肉と食えば吸収が
高まります。

『脂』抑制、燃焼野菜の
にんにくもレタスも入れてある
料理です。

牛肉ガッツリ食っても大丈夫です。

安心して牛肉が食えます。

ニンニクの臭っさい香りが、
食欲をそそり、バターしょう油の
濃厚な香りが追い討ちをかけて、

あなたをごはん3杯食うように
導きます。

あまりにも良い香りがしたので
私は、食欲をそそられ、

作りながら牛肉を味見だけで
半分食ってしまいました。

完成の写真の牛肉が微妙に少ないのは
そのためです。

速攻で食べずにはいられなくなる、

「ガリバタ醤油!牛サイコロステーキ
豆苗(とうみょう)サラダ添え」

を説明します!

↓↓↓

【材料】
牛ロース肉・・・120g
(カレー、シチュー用)
しいたけ・・・中1個
玉ねぎ・・・中1/4個
生ニンニク・・・1かけ
牛脂・・・1個
バター・・・10g
濃口しょうゆ・・・5cc
塩・・・少々
黒コショウ・・・少々
【サラダ】
豆苗・・・1/2束
サニーレタス・・・10g
レタス・・・10g
トマト・・・小1個
ドレッシング・・・適量

 


1、豆苗は、1/3束だけ切り取ります。豆と根っこのすぐ上のところから
切ってください。

 


2、それを3cm幅に切ります。4~5等分です。

 


3、ザルボウルに入れ、サニーレタス、レタスも手で一口サイズにちぎって入れます。
流水で洗った後、10分浸け、その後水気をしっかりきっておきます。
豆苗サラダの出来上がり

 


4、トマトは、縦4~6等分に切り、ヘタも切り落とします。

 


5、玉ねぎ1/4個は、櫛形(くし型)に3等分に切ります。ばらしておきます。

 


6、しいたけは、軸の根元を切り落とします。縦に4~5等分にスライスします。(松茸の形のように切ります)

 


7、ニンニクは、天地を切り落とし、皮を剥きます。2mm厚にスライスします。

 


8、牛バラ肉、大きいものは半分に切り、塩、コショウをふります。(脂身
が多い場合は、塩を少し多めにふって下さい。)

 


9、フライパンを強火で熱します。牛脂を入れ溶かします。

 


10、すぐにニンニクを投入します。5秒ほど炒めたら、牛肉も入れ強火で3~4分炒めます。

 


11、牛肉に焼き色が付いたら玉ねぎ、しいたけを入れ強火のまま炒めます。

 


12、玉ネギがしんなりしたら、バターを入れます。

 


13、濃口しょう油も加えます。火を止めます。バターしょう油を素早く
フライパンをふって全体にからめます。
「ガリバタしょうゆ牛ステーキ」出来上がりです!

 


14、大きめの平皿に豆苗サラダを敷きます。真ん中にガリバタ牛ステーキ
を盛ります。周りにトマトを添えて、あなたの好みのドレッシングをかけて完成です!

肉の王様『牛肉』をさっぱりと食べられる料理です。

是非、作ってみて下さい!

 

 

1+

味レベルの拡大!濃厚出汁の取り方

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