１週間日持ちの作り置きレシピ！②「毎日飽きない料理に！極旨手作り”ツナ”」

佐藤 周生です。

今回は１週間日持ちの作り置きレシピ！その２で、「毎日、料理を変えられる手作り”ツナ”」を伝授します。

あなたは、１週間、毎日飽きずに食べられる「１週間日持ちの作り置きレシピ！」が存在すれば信じますか？

実は、存在するのです、そんなレシピが・・・

今回、伝授のレシピは料理のベースとなる「まぐろのオイル漬け」。

簡単に言えば、サラダなどに使う”ツナ缶”とだいたい同じ。

ですが、これ、市販のツナ缶と一緒にしてもらっては困るんです。

格段に”美味しさ”のレベルが違う…

刺身のまぐろを使い、
・塩をふって１０分
・天然レモン汁と香草を加えた秘伝のオリーブオイル液で１５分鍋で煮る
・冷めたら冷蔵保存

作業は、これだけで簡単ですが、出来上がると市販のツナ缶など比べものにならないほど美味しい。

そのまま、食べても「ツマミ」になります。

そのくらい美味しいですから、野菜と混ぜたり、サラダにのせたり、アボガドと和えたり、おかかと混ぜたり、もうちょっと手間をかけてもいいなら、パスタに加えたり、オムレツに混ぜ込んでもいいですね。

ちょっと手を加えるだけで毎日、違う料理にできます。

同じツナ料理でもあっても、毎日違った料理にできるので飽きません。

今日は疲れて料理が「めんどくさい！」という時は、冷蔵庫から「まぐろのオイル漬け」を出して軽くほぐして小鉢に盛ってマヨネーズをかけるだけで、手間なく速攻食べることもできます。

私、この「まぐろのオイル漬け」まだ5回しか作ってませんが、一度も失敗してません。

5回とも美味しく出来きたので。

最近は、オイル漬けまぐろと豆苗をシーザードレッシングで和えたり、

大根のおかかで和えたり…

酒の肴、ごはんのお供にもなりましたね。

ベースとなる「オイル漬けツナ」が美味しいので、どんな食材と合せても美味しく出来ます！

もちろん、あなたにも同じようにできますよ。

最長２週間に日持ちする詳しいレシピを公開します！
↓↓

【材料】
まぐろ（刺身用）・・・２００ｇ
（今回は安いびんちょうマグロを使ってます）
塩・・・２．５ｇ（材料の１％の塩を使います）

【秘伝のオイル液】
オリーブオイル・・・１５０～１８０ｃｃ （まぐろが完全に浸かる量、鍋の大きさで量は若干変わります）
レモン汁・・・１/２個分（２０～２５ｃｃ）
荒挽き黒コショウ・・・少々
ハーブ・・・葉っぱ５，６枚
（バジル、イタリアンパセリ、ディル、セージ、コリアンダー、ローズマリー、セロリetc… ハーブなら何でもいいです、今回は、セロリとバジルを使いました。）

他に、もっと簡単に作るなら・・・

レタスなどをちぎっただけのサラダに”オイル漬けまぐろ”をほぐして入れて、ドレッシングやマヨネーズをかける。

これだけで簡単で美味しい”ツナサラダ”ができます。

アボガドとわさびマヨネーズで混ぜた「和え物」も美味しかったです。

「オイル漬けまぐろ」が、

「シーチキン」より絶対美味しいですから、どんな料理にしても美味しくなります！

まずは、『オイル漬けまぐろと豆苗のシーザー和え』を作って、

上記のような料理を参考に是非！いろんな料理にして食べて下さいね。