【鴨すき鍋】水と調味料だけで「鍋」を美味しく作る方法

【鍋】出汁や鶏ガラスープを使えば、鍋は美味しくできますが、水と調味料だけで簡単に美味しく作れたら...「鴨すき鍋」でその方法をお教えします。

この食材使えば「鍋」は、美味しくなります…

佐藤です。

今回は、

「黄金比の極旨鍋だしをだし汁を使わず
美味しく作る方法の第2弾」

をお伝えします。

「黄金比の極旨鍋だし」の作り方を
ご存知でない場合は、

「⇒こちら」からからご覧になって
おいて下さい。

で、だしを使わずに水と調味料だけで
美味しい鍋を 作る方法ですが、

今回のお伝えするは、

「鍋に入れる食材の効果を利用して美味
しく 作るやり方」
になります。

メインになる鍋の食材の中には旨味や
コクが強いものがあります。

そのような食材を使うことで旨味やコク
が 鍋だしに溶けだすので、
カツオだしや鶏ガラスープを 使った鍋と
同じような美味しい鍋が作れます。

で、その食材どんなものがいいのかと
いうと、

「脂分の多い物」です。

基本的には肉類。

その中でもおすすめの肉類が、いくつか
あるのですが、

今回のおすすめは「カモの肉」です。

私がこれまで使った食材の中でも、
カモ肉のうまみとコクの強さは一番だと
思ってます。

ですから、

鍋だしに出し汁を使わなくても、
水と調味料だけで十分美味しくなるのです。

今回は「脂分の多い食材をだしにする
方法」としてカモ肉を使って、

「鴨のすき鍋」を伝授します。

この「かもすき鍋」は、私が滋賀県の
旅館に 行ったときにはじめて知った鍋
なのですが、

これがすごく美味しかったんです。

で、家庭でも同じ鍋ができないかと思い
まして、 私なりにアレンジしたのが、
今からお伝えするレシピです。

簡単にできますので、さっそくご覧下さい。
↓↓

1+

鮭アラの唐揚げ 和風タルタルソース

南瓜と大根の豆乳煮

関連記事

  1. 鶏もも肉とキャベツのくたくた 味噌煮(モツ鍋風)

    佐藤です。今回は、「にんにくたっぷりの煮込み料理」を伝授します。「ニ…

  2. 出し汁が旨すぎる! 鯨ベーコンのハリハリ鍋

    佐藤です。「専門店で堪能できるような本格出し汁が味わえる、誰でも料理可能な”鯨ハリハ…

  3. 豚肉とかぶらのシンプルだし鍋

    応用が効きまくる「時短鍋」佐藤です。今回は、「レンゲで食べるひとり鍋」を伝授しま…

  4. 黄金比の鍋だし

    簡単に手作りできる!黄金比の鍋だしとは?佐藤です。秋、冬になると作ることが増えてく…

  5. 南瓜と大根の豆乳煮

    冷たいよりも”あったかい”佐藤です。今回は、「温かいお惣菜」を伝授します。…

  6. 豚肉とニラのコンソメスープ鍋

    勿体無い...それは作ってない証拠です。先日、お伝えした「鶏のスープ」は、作って頂けたでしょ…

  7. 15分で板前の味が出せる!鮭のあら汁

    お吸い物とは違います...佐藤です。今回は、「簡単で旨い!鮭のあら汁」を伝授します…

  8. 鶏もも肉と白ネギのガッツリすき焼き風鍋

    佐藤です。日本中の多くの方が忙しくなる12月に入りました。忙しくなったとしても明…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2020年4月
« 2月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
PAGE TOP