たっぷり春野菜のみそ焼きそば

【麺】ソースでもない、塩でもない、醤油でもない...「みそ味」の焼きそば!ちょっと不思議な味の「焼きそば」をレパートリーに加えませんか?

佐藤です。

今回は、
「味付けをアレンジした”焼きそば”」
を伝授します。

焼きそばの味は、ソース派ですか?
塩味派?、それともしょうゆ味派?

どれも美味しいですよね。

私のブログにもソース味、塩味、
しょうゆ味、全部のレシピを載せて
います。
(多分、全部あったと思います…)

で、もし、焼きそばの味付けが他にも
あるとしたら…

知りたいですか?

おそらく、あなたも食べたことがない
味付け方法があります。

それが「みそ味」。

「味噌焼きそば」です。

「味噌ラーメンがあったら、みそ味の
焼きそばも美味しくできるのでは?」

と、私、味噌焼きそばのレシピを作り
ました。

「たっぷり春野菜のみそ焼きそば」

季節感も感じて頂きたいと思い、
キャベツと玉ねぎを春野菜に!

春キャベツと新玉ねぎ。

どちらも甘みが強くていろんな料理に
合います。もちろん焼きそばにも。

これらの野菜は、みその味付けも合う
んですね。

で、そのみそ味にするための「たれ」は
すでにプレゼントで受け取って頂いて
いる、

調味レシピ集「たれ餡ドレッシング重宝
リスト50」の中の1つ。

【味噌だれ】を今回の焼きそばに使った
だけ。

焼きそばの味付けアレンジにも使える。

こんな使い方もできるのですね。

便利でしょ、使ってくれてますか?

使ってくれていたらうれしいですけど、
ま、おそらく見てないし、使ってない
と思います(笑)

人ってタダのものにはあまり価値を
感じないんです。

お金出して買った本は、絶対見るでしょ?
(例外もありますが…)

だから、タダだと「またそのうち…」と
言って見ない。

ちゃんと見てほしいので、有料にしようか
と思ってます…苦労して作りましたし…

「たれ餡ドレッシング重宝リスト50」は、
50種類以上(62種類)のたれや餡、ソース
やドレッシングの手作りレシピが載って
ますし、

その活用方法も分かる参考料理レシピ
まで50種類以上載せてますから、使えば
かなりいろんなアレンジができます。

調味レシピと料理レシピ、合わせて
100種類以上です。

いまレシピ本て1000円くらいは、
するでしょ?

100種類もレシピが載っていたら
1500円くらいでしょうか…

なので、そのくらい頂いてもいいかなと…

手にして頂いたら、やっぱり使って
もらいたい…見てもらってないんだ
と思うと寂しいです…

今は、まだ無料でプレゼントしてます
ので、もし、まだ受け取ってなかったら、
無料うちに受け取って下さいね。

調味レシピ集「たれ餡ドレッシング重宝
リスト50」:

⇒https://shusei-300.xyz/lls/taredore-present02/

話がそれました…

「たっぷり春野菜のみそ焼きそば」
母親の昼飯に作ってあげたら、
「不思議な味で、美味しいね」と好評
頂きました。

是非、レシピを見て作ってみて下さい。
↓↓

【材料】(1人前)
焼きそば麺(ゆで)…1玉
春キャベツ(大)…1/8個
新玉ねぎ(中)…1/4個
人参(小)…1/3本

豚ロース肉スライス…100g
(豚バラ肉などでもOK)
コショウ…少々
油…小さじ2杯
刻みネギ…少量
刻みのり…少量

【みそだれ】
味噌…大さじ1杯と1/2(30g)
(信州みそなど、少し塩気の強い味噌が合います)
みりん…大さじ1杯と1/2(約23㏄)
酒…大さじ1杯(15㏄)
濃口醤油…小さじ1杯

 


1、春キャベツ(1/8)は、2㎝角に切ります。

 


2、新玉ねぎ(1/4)は、繊維に沿って5㎜幅のスライスにします。

 


3、人参(1/3)は、2㎜幅で斜めの薄切りにします。(無農薬の人参を使った
ので、皮を剥いてません)


4、【みそだれ】を作ります。ボウルに味噌(30g)、みりん大さじ1杯と1/2)
、酒(大さじ1)、濃口醤油(小さじ2)を合わせ、よく混ぜておきます。
(今回は、麦みそを使いました)

 


5、焼きそば麺は、蒸して温めておきます。(おすすめはしませんが、電子
レンジで温めてもいいです)
小さめの鍋で湯を沸かし、麺を入れたザルを上にのせて蒸してます。蓋をすれば
早く温まります。

 


6、フライパン(画像では、中華鍋型を使ってます)を中火の強で、40秒ほど
熱したのち、油(小さじ2)を入れて、全体に広げます。

豚肉を入れて炒めます。

 


7、豚肉の全体的に白くなってきたら、人参を加えて炒めます。(中火の強)

 


8、人参が少し軟らかくなったら、新玉ねぎを加えて炒めます。

 


9、新玉ねぎが少し軟らかくなったら、キャベツも加えてさらに炒めます。

 


10、野菜は、水分を加えると早く熱が通るので、酒または水を大さじ1杯ほど
加えて、炒めて下さい。(分量外)

 


11、温めた麺に少量の湯(水)をかけて、ほぐします。

 


12、中火にして、麺を加えて混ぜます。コショウ少々ふります。

 


13、麺と具材が全体に混ざったら、【みそだれ】を加えてさらに混ぜます。

 


14、【みそだれ】が全体に混ざったら出来上がり!火を止めます。

 


15、平皿に小高く盛ります。

 


16、刻みネギ、刻みのりをのせて完成です!

 

ソース味でもない、塩だれでもない、みそ味のアレンジ焼きそばが楽しめます。

是非、作ってみて下さい。

今回の【みそだれ】のような簡単に料理の味付けをアレンジできる50種以上の
たれやソース、餡やドレッシングをまとめた調味レシピ集を今なら無料で
プレゼントしています。

調味レシピ集「たれ餡ドレッシング重宝リスト50」をまだ受け取ってない場合
は、是非!受け取っておいて下さい。

詳しくは、こちら⇒

 

 

煮物用”たけのこ”の切り方

新じゃが芋とシャケの春満載鍋

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コメント

    • KYLIE
    • 2021年 6月 02日

    人参は皮を剥かないの賛成です!じゃがいもも生姜も皮が美味しくて栄養も香りも多く含むので。人参もそのうち種から育てる予定です。人参の葉って、天ぷらやかき揚げにすると美味しいんですよ。
    これを味わえるのは育てた人の特権です♪

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