煮物用”たけのこ”の切り方

 

佐藤です。

今回は、

「スーパーの”たけのこの水煮”を
美味しそうに見せる切り方」

を伝授します。

3月、4月、5月においしい
旬の「たけのこ」。

真の美味しさを追求するなら、
”生のたけのこ”を湯がいて料理
するのが一番なのですが、

忙しいあなたは、おそらく、たけのこを
軟らかくなるまで
何時間も茹でる時間
など無いと
思います。

そんなあなたには、簡単に使えて、切る
だけで
料理できる「水煮のたけのこ」が
おすすめ。

が、これ、

料理に取り掛かり、いざ!切ろうとした
時、どういう風に切ったらいいのか、
分からないと迷うと
思います。

そこで、今回は、
『煮物用のたけのこの
切り方』を
伝授しておきます。

これマスターしておけば、

あなたは迷わずスムーズに、たけのこ
の煮物が作れるように
なります。

しかも、

この切り方、盛り付けた時に凄く
おいしそうに見えます。
見ただけで
食欲がそそられるますよ。

で、その切り方は単純明快。

誰でもすぐにマスターできます。

この切り方、思い出せば23年前・・・

料理の世界に入ってすぐの頃、直接
教えてもらったわけではなく、見て

技を盗んだ切り方です。

「なるほど、あーやって切るのか・・・」

今まで、いろんなお店で料理の仕事を
してきましたが、誰一人として、
「違うぞ!」と
指摘されたことはないです。

ですので、盗み方は間違ってなく、
”正解”をマスターしていたのだと
思います。

この「パクリ技術」をあなたも是非
マスター
し下さい。
↓↓↓

 


出来れば、たけのこの水煮は”穂付き”のものを
用意して下さい。
(”たけのこ”らしい感じがするのと、
盛り付けた時に上品でおいしそうに見えるからです)

 


1、一番太い部分(穂を上にして一番下の部分)を
5mm~7mm厚で輪切りにします。

2~4枚に切ります。
(全体が長いほど枚数が増えます)

 


2、輪切りにした「たけのこ」を2等分に切ります。

 


3、上の部分(穂が付いている部分)を切ります。
※ここの切り方が重要!

まず、縦2等分します。

 


4、切った面を下にしておき、縦4~5等分に切ります。
(両端部分は、丸く小さいので中央より、少し”厚く”切ります)

これでOK!

 


5、出来上がり!

約2口分の食べやすい大きさに切れました!

 

この方法、丸暗記して下さい!

たけのこの煮物を作る時に最も適した
基本の切り方です。

簡単です、
是非!マスターしておいて下さい!

 

 

2+

フライパンに食材がくっ付かないため大事な”3つ”のポイント

たっぷり春野菜のみそ焼きそば

関連記事

  1. あさりと小松菜の酒蒸し

    タウリン効果のカンタンあさり料理「”あさり”の栄養を全て摂取する効果的な食べ方」を伝授します…

  2. しっかりタレが絡む!鶏もも肉のくわ焼き

    タレがしっかり絡む簡単な”ひと手間”とは?佐藤です。『タレがよく絡んでしっかり味が …

  3. 餡のとろみ失敗しない3つの”コツ”

    どんな餡かけ料理にも共通する「餡」のコツとは?佐藤です。「完璧なとろ~り感に作れ…

  4. 新玉ねぎとホウレン草と豚肉のジンジャー醤油炒め

    使ってこそ役立つレシピです...佐藤です。今回は、「春の食材を使った簡単炒め物」を伝授しま…

  5. 菜の花と油揚げの濃厚胡麻和え

    ”お浸しのだし”って簡単なんです...佐藤です。今回は、春野菜を使って簡単な和え物一品を伝授…

  6. 新じゃが芋とシャケの春満載鍋

    ”計り”を使わず美味しい春の鍋...佐藤です。今回は、「春野菜を使った簡単な鍋」を伝授します…

  7. すぐできる!鯛の子と三つ葉の玉子とじ

    佐藤です。今回は、「残った”魚の子の生姜煮”を使い切りちょこ…

  8. 小松菜と油揚げの炒め煮

    大量”カロテン”の菜っ葉料理基本の料理法で作る小松菜料理を伝授します。今まで小松菜の料理は2~3…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

季節のおすすめレシピ

写真 春のレシピ一覧
 山菜、菜っ葉など春の食材で
 作るおすすめレシピをまとめ
 ました。⇒こちら

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2019年4月
« 3月    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

おすすめ動画レシピ

PAGE TOP