煮物用”たけのこ”の切り方

 

佐藤です。

今回は、

「スーパーの”たけのこの水煮”を
美味しそうに見せる切り方」

を伝授します。

3月、4月、5月においしい
旬の「たけのこ」。

真の美味しさを追求するなら、
”生のたけのこ”を湯がいて料理
するのが一番なのですが、

忙しいあなたは、おそらく、たけのこを
軟らかくなるまで
何時間も茹でる時間
など無いと
思います。

そんなあなたには、簡単に使えて、切る
だけで
料理できる「水煮のたけのこ」が
おすすめ。

が、これ、

料理に取り掛かり、いざ!切ろうとした
時、どういう風に切ったらいいのか、
分からないと迷うと
思います。

そこで、今回は、
『煮物用のたけのこの
切り方』を
伝授しておきます。

これマスターしておけば、

あなたは迷わずスムーズに、たけのこ
の煮物が作れるように
なります。

しかも、

この切り方、盛り付けた時に凄く
おいしそうに見えます。
見ただけで
食欲がそそられるますよ。

で、その切り方は単純明快。

誰でもすぐにマスターできます。

この切り方、思い出せば23年前・・・

料理の世界に入ってすぐの頃、直接
教えてもらったわけではなく、見て

技を盗んだ切り方です。

「なるほど、あーやって切るのか・・・」

今まで、いろんなお店で料理の仕事を
してきましたが、誰一人として、
「違うぞ!」と
指摘されたことはないです。

ですので、盗み方は間違ってなく、
”正解”をマスターしていたのだと
思います。

この「パクリ技術」をあなたも是非
マスター
し下さい。
↓↓↓

 


出来れば、たけのこの水煮は”穂付き”のものを
用意して下さい。
(”たけのこ”らしい感じがするのと、
盛り付けた時に上品でおいしそうに見えるからです)

 


1、一番太い部分(穂を上にして一番下の部分)を
5mm~7mm厚で輪切りにします。

2~4枚に切ります。
(全体が長いほど枚数が増えます)

 


2、輪切りにした「たけのこ」を2等分に切ります。

 


3、上の部分(穂が付いている部分)を切ります。
※ここの切り方が重要!

まず、縦2等分します。

 


4、切った面を下にしておき、縦4~5等分に切ります。
(両端部分は、丸く小さいので中央より、少し”厚く”切ります)

これでOK!

 


5、出来上がり!

約2口分の食べやすい大きさに切れました!

 

この方法、丸暗記して下さい!

たけのこの煮物を作る時に最も適した
基本の切り方です。

簡単です、
是非!マスターしておいて下さい!

 

 

フライパンに食材がくっ付かないため大事な”3つ”のポイント

たっぷり春野菜のみそ焼きそば

関連記事

  1. 【簡単鍋】しらすと新玉ねぎと筍のあっさりしょうが鍋

    玉ねぎ丸ごと!?「春鍋」佐藤です。今回の「春野菜の簡単鍋」は、「しらすと新…

  2. 塩さばの南蛮漬け

    応用利きまくり”南蛮酢”簡単で応用の利く!『南蛮酢』の割合を伝授します。先日(2週…

  3. 創作蒸し物!サワラのわかめ蒸し

    「アレンジ法を知れば魚料理のレパートリー拡大!」これも1つの調理法として知っておくとレパー…

  4. しろ菜と豚肉のあっさり炒め煮

    作り置きの時は...佐藤です。今回は、「作り置き副菜におすすめの野菜煮物」…

  5. 手羽先と春キャベツと 新玉ネギのくたくた煮

    「ほったらかしの自然の甘味煮物」佐藤です。野菜の自然の”甘み”を味わう簡単煮物」を伝授しま…

  6. たけの子とちくわの油炒め 生姜あんかけ

    「炒める」+「餡かけ」でバリエーションUP!佐藤です。「春だというのに今年はなかな…

  7. 筍とシャケカマの豪快!炊き込みごはん

    3つの「めんどくさい」を解消して簡単に炊き込みごはんを作る方法佐藤です。炊き込みご…

  8. 鰆と長芋のグリル焼き 玉ねぎおろし餡かけ

    グリルで焼いて、餡かけるだけのビールのアテ佐藤です。「焼魚」、みんな好きですよね。…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2021年11月
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
PAGE TOP