佐藤です。

「魚焼いたの食いてェな。」

と、スーパーに参上し鮮魚コーナーで
「どれにしようか？」と迷った挙句、

結局、手に取ったのは、
『定番シャケの切り身』。

こんな事もあると思います。

が、

『シャケ』はテッパンです、
どんな料理にしようがおいしく
食えます。

でも、しかし・・

グリルでただ焼くだけ・・・
フライパンでムニエルにするだけ・・・

これらも飽きてきます。

そこで私が今回伝授したいのが、

「シャケバター焼き
濃厚にんにくしょう油タレ」

です。

シャケに小麦粉を付けて
フライパンで焼くのでムニエルに
なるのですが、

焼いた後、”最後の一工夫”がただの
ムニエルとは違います。

粗みじんにした食欲をそそる、
くっさい「にんにく」を炒めて、

バター、しょう油、酒、みりんを
ぶち込みます。

この、強烈な香りで濃厚な
にんにくバターしょう油タレを
焼いた「シャケ」にぶちまけます。

だだのムニエルでは味わえない
濃厚な香りと味のシャケが食えます。

ごはんが２杯、３杯と進む、

おかず料理になりますよ。

時々、夏の暑い日にはこういった
にんにくを使用した濃い味の料理が
体を元気にしてくれるので
オススメです。

これ、久しぶりに家族そろったので
両親に食わせました。

「ちょっとだけ辛いけど、でも
ごはんがすすむわ。」

と評論頂きました。

今、あなた口から垂れているヨダレが
下に落ちる前に、詳しいレシピを
説明します！

↓↓↓

【材料】
シャケ切り身・・・１切れ（１００ｇ）
（甘塩、できれば骨無し）
小麦粉・・・少々
サラダ油・・・１０ｃｃ
付け合せサラダ・・・適量
レモン、ドレッシング

【濃厚にんにくタレ】
にんにく・・・大１かけ
酒・・・５ｃｃ
みりん・・・５ｃｃ
濃口しょう油・・・１０ｃｃ
バター･･･１０ｇ

※付け合せのサラダを先に
仕込んでおきます。

１、にんにくは、天地を切り落とし
皮を剥きます。

にんにくの上に包丁置き、上から叩いて
つぶします。

 

それを粗いみじん切りにします。

 

２、シャケの切り身の両面に
コショウをふります。

 

３、続いて小麦粉も両面に付けます。

 

４、フライパン強火でを熱し、サラダ油をいれます。

中火で両面２分づつ焼きます。

焼いている間に【濃厚にんにくタレ】の
調味料（酒、みりん、濃口しょう油）
をボウルに合わせておきます。

 

５、付け合せのサラダを盛りつけた、
大きめの平らな皿にシャケを取り出します。

 

６、フライパンは洗わずにんにくをぶち込んで
焦がさないように弱火で炒めます。

 

にんにくが柔らかくなったら
バターを投入します。

 

７、続いて【濃厚にんにくタレ】の調味料を
加えます。

すぐ、火を止めます。

 

８、（７、）をシャケにかけます。

サラダにドレッシングをかけ、
シャケバター焼きにレモンを
添えたら完成です！

 

定番シャケの切り身が一工夫で
濃厚な味になって、今までに無い
テイストを楽しめます。

是非！作ってみて下さい。

これ、作る時は「ご飯」多めに
焚いた方がいいかも知れません・・・