「何度作っても飽きない一品」
今回から、家庭でも手軽に作れる「居酒屋」の一品料理を伝授していきます。
酒好きには、たまらない、ちょこちょこっとつまみたくなる、簡単で時短で作れて酒に合う料理に特化したいと思います。
まもなく６月。
ビールがもっとも美味しく感じる季節に入ってきました。
「っかぁ～～ウマイ！！！」仕事の後に飲むビールは爽快です。
もしかすると１日のうちでもっとも幸せな瞬間なのではないでしょうか・・・
こんなときに、ちょこっと酒の肴があれば何も言うことなし！「幸せ」が、「超～幸せ！」に変わります。
さっそくですが、今回のおすすめ一品は、これ！
「熱々！とうふの焼ネギ生姜だれ」
胡麻油でササっと焼いた青ネギに濃口しょう油ベースの生姜タレを絡める。
それを、 熱々に温めた豆腐にぶっかける、これだけ。
そのままでは、豆の風味と旨味だけで水っぽい味の豆腐に、胡麻油香ばしい青ネギ入りの濃厚な生姜タレが絡むと、旨味を互いに強め合うようなバランスのとれた後味に変化します。
薄くもなく濃くもなく、酒を進めさせてくれる原料が野菜のみの一品です。
私は、スーパーで激安の豆腐を買った時は、この料理に仕上げます。
安い豆腐は水分が多く、やっぱり水っぽいですから、濃いタレが良く合いますからね。
何度作っても食べても飽きない豆腐料理です。コイツは・・・
詳しいレシピは、この先です
↓↓
【材料】 （１人前）
きぬ豆腐・・・１５０ｇ
白胡麻・・・少々
《ネギ生姜たれ》
青ネギ・・・３０ｇ（３本）
おろし生姜・・・２ｇ
酒（清酒）・・・７ｃｃ（約大さじ１/２杯）
みりん・・・７ｃｃ （約大さじ１/２杯）
濃口しょう油・・・１５ｃｃ （大さじ１杯）
胡麻油・・・2.5ｃｄ（小さじ１/２杯）
水気をきったあと、４ｃｍ幅に切ります。
フライパンをゆすりながら、青ネギを炒めます。
すぐに火を止めます。
時短８分で作れて、酒の肴になります。
是非作ってみてください！
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