いつもと違う「焼き魚」が食べられる！

以前、ご紹介したことがある私のオリジナルレシピ集、

「万能たれ,餡,ソースの味付け便利帖」は、タレやソース、ドレッシングや餡かけの餡のレシピを80種まとめたもので、

簡単に料理の味付けを変えられてレパートリーが一気に数十～数百種類に増えるレシピ集があるのですが…
（以下「便利帖」と記載）

今回は、その「便利帖」に載っている、

”オーロラソース”。

これをちょっとアレンジして使う「銀シャケを創作焼き魚にした一品」を伝授したいと思います！

オーロラソースは、マヨネーズとケチャップを混ぜたソース…

「便利帖」では、揚げ物などに付けるソースや炒め物のタレ（ソース）として、紹介していますが、こんな使い方ができます。

それは「田楽焼き風」…

要は、「味噌焼き」のような”塗るタレ”としても使えるのですね。

切り身の魚を焼いて、オーロラソースを塗って、もう一度ササっと焼く…

これだけで、定番の塩焼や照り焼きとは違う、洋風の「創作焼き魚」が作れる。

炒め物のタレであっても使い方次第で、定番料理を斬新な創作料理に変えることができるのですね。

で、

オーロラソースは、そのまま焼き魚に塗っても十分美味しいのですが、さらに魚と相性が良くなるように、

「粉カツオ節」を加えます。

オーロラソースに「粉カツオ節」を加えて混ぜるだけ…

濃厚なかつお節の風味が切り身の魚とベストマッチする…

今回は、銀シャケを使ってみました。

『銀シャケのカツオ香るオーロラソース焼き』

ちょっと季節感を出すために新玉ねぎを大きく輪切りに切ってフライパン焼き、付け合わせにしました。

この玉ねぎとカツオ節オーロラソースがまた最高に合うのです。

それを銀シャケと合わせて食べると、ごはんをかき込みたくなる…

私、晩めしに作って食べました。

マヨネーズとケチャップにかつお節の風味が加わって、少しお好み焼きのような風味がしますが、

ソースのベースが洋風なので、

白ごはんを食べずにはいられない味になってます！

そんな「おかず」になる、創作焼き魚レシピみて下さい。
↓↓

【材料】（1人前）
銀シャケ（薄塩）…1切れ
玉ねぎ（中）…1/2コ
油…小さじ2杯
乾燥パセリ（飾り用）…少々

【カツオ節オーロラソース】
ケチャップ…大さじ1杯弱
マヨネーズ…大さじ1杯と半分
濃口醤油…小さじ1/2杯
粉カツオ節…小さじ2杯

カツオ節が濃く香り、洋風のようで和の風味がするオーロラソースで、定番の塩焼の銀シャケがいつも違う味で楽しめます。

玉ねぎも同時に食べると甘みが増して、さらに美味です！

おかずとして作って食べてみて下さい。