『玉みそ』で、こんな鍋も作れる！

佐藤です。

今回は、

「玉みそを使って作れる”みそ鍋”」

を伝授します。

先日から、『玉みそ』を使ってできる料理を伝授していますが、『玉みそ』作って頂けたでしょうか？

ほんとに使える用途が広いので、是非作って冷蔵庫で保存しておいて下さい。

で、今回は玉みそで「鍋」『玉みそ』があれば、「鍋」もできるのです。

みそ鍋ですね。

風が肌に刺さるような冷え込んだ日の「みそ鍋」というのは、特別に美味しく感じます。

みそ鍋の「みそ鍋だし」は、味噌にしょう油、みりんなどの調味料を加えて、味の微調整が必要です。

が、私が伝授する『玉みそ』のみそ鍋だしは、こまごまと調味料を加える、面倒な味の微調整は、必要ありません。

『玉みそ』に合わせ味噌（味噌汁の味噌）を加えるだけ！

たった、これだけで旨い「濃厚みそ鍋」が作れる。

今回の味噌鍋、
「ニラまみれ！シャケのみそ鍋」は特におすすめ。

ニラと味噌がベストマッチ、だしのコクをまったりと味わえる鍋です。

切り身のシャケ、白才、焼き豆腐、しめじを材料にしてますが、材料は基本的に何でもいいのです。

白才の代わりに「キャベツ」、シャケの切り身でなく、海老や牡蠣なんかでも美味しくできます。

ブリの切り身などもおすすめ。

もちろん、鶏肉、豚肉もOK！

『玉みそ』のみそ鍋だしは、どんな食材も美味しくしてくれますからね。

『玉みそ』は、いろいろな料理に使えて美味しいだけでなく「健康調味料」でもあります。

効果効能の”１つ”として、愛媛大学辻教授の研究で、味噌のリノール酸や大豆レシチンの成分が、コレステロールを抑制すると分かっていますね。

他にも様々な健康効果がありますが、またの機会に。

私、味噌鍋が好きなので、玉味噌を使った鍋も時々作ります。

メイン食材は、何でも合いますね。

野菜は長ネギを入れると美味しさが倍増します！

『玉みそ』に合わせ味噌を加えるだけでできる、「ニラまみれのシャケ一人みそ鍋」

レシピ、すぐ見て下さい。
↓↓

【材料】（１人前）
シャケ切り身（大）…（１切れ）１５０ｇ
白才…（大１．５枚）１００ｇ
にら…３０ｇ
しめじ…３０ｇ
焼き豆腐…１００ｇ
卵…１個

【みそ鍋出し】
水（かつお出し汁）…３５０ｃｃ
玉みそ…５０ｇ
合わせ味噌…３０ｇ
（できれば濃い色の合わせ味噌）
粉かつお節…小さじ1杯
（かつお出し汁を使用の場合は粉カツオは、使いません）

熱々のうちに食べてください。

簡単にできますので、今日にでも作ってみて下さいね！

その前にこっちが先ですね。

『玉みそ』の作り方は→こちら