休みの日に作る栄養煮物
大量に作り、三日かけて食べるおかずになる
「ひじきの煮物」を伝授します！
佐藤です。
「ひじきなんか作るのめんどくさいわ！！」とあなたは思うでしょうね。
たしかに！
仕事から帰って来て作る料理じゃありません。
こんなもんやってられません！
が、休みの日に３０分時間を作って「ひじきを焚く」ってのはどうでしょう？
これなら「苦」にならないですよね。
で、ちまちま１食分を作っても時間がもったいないので、３日分作ります。
あなたが”大飯ぐらい”なら２日分です。
ひじきは、何と言っても高たんぱくで栄養価が高い食材です。
たくさん食べても良いと思います。
スーパーに売っている惣菜”ひじき煮”は、人参と油揚げくらいしか入ってません。
貧素で食べる気にもなりません。
ですが、私が伝授する”ひじき煮”は違います。
豚肉をガッツリ入れて、おかずになる”ひじき”にしてます。
それだけでなく、大豆など栄養が摂れる野菜類を６種類も加えてます。
見栄えもきれいで食欲が湧きます。
私、この料理２５分で作り上げました。
材料を切るのに１０分、炒めるのに５分、後は、煮汁で１０分”煮る”だけです。
作り始めたら簡単です！
作り方です！
↓↓
【材料】 （１人前）
乾燥ひじき…２０ｇ
人参…３０ｇ
牛蒡…３０ｇ
大豆…３０ｇ
（缶詰または、水煮）
しめじ…３０ｇ
こんにゃく…５０ｇ
油揚げ…２０ｇ
豚バラ肉スライス…１００ｇ
ごま油…１５ｃｃ
白胡麻・・適量
【煮汁】
水…３００ｃｃ
酒…３０ｃｃ
みりん…３０ｃｃ
濃口しょう油…３０ｃｃ
砂糖…２０ｇ
粉かつお節…小さじ1 1/2
他の材料も人参と長さを合わせます。
牛蒡は、ピーラーでささがき牛蒡にし、流水でよく洗います。
しめじは、手で裂きます。
こんにゃくと油揚げは、３ｍｍ厚に刻みます。
大豆は水でサッと洗います。
豚バラ肉スライスは、４ｃｍ幅に切っておきます。
強火で熱し煙が出たら、豚肉を入れ炒めます。
強火でさらに炒めます。
アクが出たらすくい取って下さい。
煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めたら出来上がりです。
次のお休みに是非！作ってみて下さい！
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