じゃが芋のすり流し汁

自然にとろ~り、すり流し汁

佐藤です。

私は料理の世界に入り、多くの料理を作れるようになりました。

が、すべての料理を伝授されたからできるようになったわけではありません。

基本の料理をヒントに自分で作りだした料理もあります。

で、その料理がたまたま立ち読みしていた料理本に載っていたこともあります。

レシピ本から丸パクリした料理もあります。

そのままだとプライドが許さないので
「ここだけ変えたろ…」
と少し材料を変えたり、調味料を変化させたりしてあなたに伝授したパクリ料理もあります。

今回の料理は「汁物」です。

冷え込む日が続いているので体の心からポカポカ温まる料理にしました。

これは、和食の基本のすりおろした野菜などを入れる『吸い物』をベースに考えた料理です。

どこかのレシピ本に載っているかもしれませんが…

じゃが芋をおろし金ですりおろし、鍋に出し汁といっしょに入れ、塩、淡口醤油、みりんで味付けをするだけの『簡単汁』です。

私の親戚の顔中ピアスだらけ、鼻の穴にもつけて「牛」にもみえて、味がなくなったガムをかみ続けている21歳のフリーターの甥っ子でも、作れます。

この吸い物、じゃが芋のでんぷんの成分によって勝手にとろみが付きます。

水溶き片栗粉はいりません。

「ポタージュスープ」のようにも見えます。

が、味は和風です。

じゃが芋すり流し汁を飲むと、さむ~い時に超熱々の”おしるこ”を飲んでいるような感覚になります。

いつも簡単な料理をお伝えしていますが簡単すぎてこんな料理あなたに伝授していいのか迷うほどです。

まぁでも、他の野菜でも応用利く『お吸い物』なので、作り方説明します。
↓↓

【材料】 (1人前)
じゃが芋…1個
水…500cc
粉かつお節…小さじ1
みりん…3cc
薄口しょう油…5cc
塩…3つまみ

1、じゃが芋1個を皮をむいて、水でよくすすぎすりおろします。
2、鍋に500ccの水じゃが芋を入れ、強火にします。
3、沸騰してきたら弱火にして調味料を入れ、よく混ぜます。

味を見て、薄いようなら塩を1つまみ足します。

(薄味の方が飲み干した後に満足感が出ます)

出来上がり!
4、お椀に盛って、もみ海苔をちぎって入れ完成です!

是非!作ってください!

レンコン、山芋でも作れます。

大根、かぶらでも作ってみてください。

大根、かぶらで作る時は、水溶き片栗粉で薄くとろみを付けて下さい。

キャベツと豚バラ肉のミルフィーユ蒸し

きのこタップリ!豆乳シチュー

関連記事

  1. 「コリコリ大根のけんちん汁」と、 「鶏むね肉のピカタ風おかずサラ…

    ★冷蔵庫の残り物で作る!ガッツリ2品献立 その5切干大根をそんなところに・・・佐藤です。…

  2. あさりの酒蒸しスープ

    【こんな酒蒸しの作り方もある!】佐藤 周生です。今回は「あさり酒むしを応用したスー…

  3. 冬瓜と鶏肉だんごの合わせ味噌汁

    佐藤です。今回は、 『手軽にできる”冬瓜料理”』 を伝授します。冬瓜の旬は7~10…

  4. 甘長とうがらしと豚バラの甘酢炒め

    【夏バテ吹っ飛ばす!サラッとさっぱり炒め物】佐藤 周生です。今回は、「少し酸味を効…

  5. 相性抜群!とろとろオムレツのじゃが芋あん

    「20代の頃、食べ歩きで発見した...」佐藤 周生です。今回、伝授するのは、、、…

  6. 大根と野菜平天のあっさり煮

    ”時短下茹で法””煮物の大根を早く柔らかくする方法”を伝授します。佐藤です。…

  7. 白才と豚ひき肉の豆乳煮込み

    「臭い!」時の瞬間対処法佐藤です。今回は、「ハズレ食材を買ってしまったときの対処法…

  8. 水菜と豚バラ肉の合わせみそ汁

    カップラーメンほどのスピードで作れる味噌汁!?佐藤です。今回でとりあえずアレンジ味…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2022年11月
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
PAGE TOP