フライパンで炒めて絡めるだけ！

佐藤です。

今回は、

「近代の定番料理をアレンジした丼物」

を伝授します。

突然ですが、「海老を使った料理」というとどんな料理を思い付きますか？

海老フライ、海老天、海老マヨネーズ… などなど、

こういった海老料理の定番だと思いますが、 ひと昔前まで流行料理だったこれも、もう定番といってもいいのではないでしょうか…

「海老のチリソース」

コンビニやスーパーのお惣菜として並ぶくらいですから、未だ人気がある。

海老のチリソースは、海老のプリっとした食感と甘みが美味しいわけですが、 そもそもは、”美味しい”の理由は、
ベースの味となっている＂チリソース”のおかげですよね。

だったら、”海老”じゃなくてもいいのでは？

私、これまで肉、魚、いろいろな食材でチリソース炒めを作ったことがあり、どれも美味しかったのですが、
食感・味的にも合っていて、「一番おかずになりやすい」と感じたのは、

”鶏肉”。

そこで、今回のおすすめしたいのは、

『鶏肉のチリソース炒め』

で、これをさらに「丼（どんぶり）」に…

フライパンで鶏肉と玉ねぎを炒めてチリソースを絡め、丼ごはんにのせるだけ。

軟らかい鶏もも肉の旨味にチリソースがベストマッチ！

そのチリソースは、始め、甘ぁ～くて、後から「ちょっと辛っ！」と感じるスイートチリソースとケチャップと調味料を少し合わせるだけの簡単ソース！

で、鶏肉と玉ねぎを炒める際に生トマトを加える…

これで、チリソースにフレッシュ感が出るのですね…

ここがこのチリソースのオリジナルポイント。

スイートチリソース、「辛い」と言って甘みも強いのでそれほど辛くは感じないです。

辛い味付けが苦手な方でも気にせず食べて頂けると思います。

「鶏もも肉のピリ辛チリソース丼」は、

私が休みの日に「昼めし、何食べようか…」と迷っていた時に、ふと思い付きで作った丼物。

休みは、なんとなく気が抜けてぼう～ッとするので、刺激が欲しいと思い、ピリ辛料理にしたわけです。

辛味でちょっと”シャキッ”となりますね。

頭がシャキッとしてお腹も膨れるレシピ、見て下さい。
↓↓

【材料】（1人前）
ごはん…食べられるだけ
鶏もも肉…２００g
玉ねぎ…１/２個
トマト…中1/2個
刻みネギ…少量
塩・コショウ…少々
片栗粉…大さじ１杯
油…小さじ2杯（10cc）

【チリソース】
スイートチリソース…大さじ3杯（50g）
ケチャップ…大さじ2杯（30g）
酒…小さじ1杯（5cc）
淡口醤油…小さじ1杯と1/2（8cc）

鶏肉、玉ねぎ共に焼き過ぎないようにするのが、美味しく仕上げる”コツ”です！

「激辛」が好きな場合は、一味唐辛子をふって食べて下さい。

白身魚や牡蠣、豚肉やひき肉などで代用できます。

とりあえずは、「鶏肉」で作ってみて下さい。