手作りですけど、10分で出来ます…

佐藤です。

15分で作れる和風仕立てのミートソースが旨い！簡単な晩めしになる、

「丼もの」を伝授します。

＂丼物＂と聞いて、すぐに思い付くのは、どんな丼でしょうか？

親子丼、他人丼、カツ丼、牛丼、焼肉丼、

海鮮丼、マグロ丼、そぼろ丼…

まずは、こういった定番が思い付きますよね。

最近ですと、こんな変わった丼ぶりも。

ローストビーフ丼、ユッケ丼、鶏肉と茄子の味噌マヨ丼、
焼きさばのとろろかけ丼、などなど。

ネットで探すだけでも、ものすごい数の種類の丼が見つかりますが、

極論、＂おかず＂になるものは、ほぼ

どんなものでも「丼」になる…

そんな考え方で、思いついたのが、今回おすすめの丼、

「とろとろ玉子の和風ミートソース丼」

丼ごはんをよそったら、とろとろに仕上げた炒り玉子を焼いて、
ミートソースをかけるだけ。

市販の缶詰ミートソースを使えば、楽チンですが、
添加物の懸念もありますし、健康を考えて、

やっぱり、手作りのミートソースがおすすめ。

「面倒くさい…」

と思いましたね？

これが意外と簡単なのですよ。

しかも、”生のトマト”を使って…

粗ミジン切りにした玉ねぎ、叩いて潰したニンニク、それと合挽の挽き肉を
フライパンでパパッと炒め、そこに叩いて潰したトマトを加え、

後は塩・こしょうやケチャップで味付けして、10分ほど煮詰めるだけ。

炒めはじめてから、約15分あればできちゃう…

トマトの水分で、味付けが水っぽく感じるのを防ぐため、
かつお節を加えて、和風仕立てに。

これで挽き肉の旨味に、かつお節の旨味もプラスされ、
味に深みが増して美味しくなります。

調理で、特別に難しいことはしていません。

でも、味は本格的で和風なミートソースが楽しめる…

これをとろとろ炒り玉子の丼ごはんにかければ旨い！

ミートソースのオムレツを食べている感じ…

一気に口にかき込みたくなる味です。

で、

今回、そのミートソースは多めの量になっています。

残ったら、冷蔵保存しておけば、3週間は日持ちします。

（できるだけ早めに使い切って下さい）

冷凍保存なら2か月以上…

使い道としては、そのまま、パスタのソースにして、

「ミートソーススパゲティ」にしたり、

茄子や玉ねぎなど野菜を炒めて絡めたり、

ごはんと絡めて炒め、チキンライスみたいなミートソースライス…

豆腐と絡めて、洋風麻婆豆腐などなど…

色々使えるので、役立つと思います。

まずは、「丼」で楽しんでみて下さい！
↓↓

【材料】　（１人前）
ごはん…好きなだけ
卵…2コ
（あれば、乾燥パセリ）

【手作りミートソース】（2～3人前）
挽き肉（牛豚合挽）…120g
生トマト…中3コ（200～250g）
玉ねぎ…大1/2コ（100g）
にんにく…1片
ケチャップ…大さじ2杯と大さじ1/2杯（45g）
酒…小さじ2杯
淡口醤油…小さじ1/2杯
みりん…大さじ1杯と小さじ2杯（25cc）
塩…小さじ1杯
胡椒（黒）…小さじ1/3杯
粉カツオ節…大さじ1杯
だし昆布…5cｍ各1枚
油…小さじ2杯