魚介・肉・卵から料理を探す

  1. 鮭の切り身で赤の他人丼

    親戚を通り越して、「アカの他人丼」佐藤です。私、この料理思いつきで作りました……

  2. 牡蠣ときのこの生姜だし鍋

    牡蠣をあっさり味にするとなぜ美味しくなるのか?佐藤です。冬と言えば、これ!…

  3. 【時短煮物】牛もつの生姜煮

    短時間で脂の旨味が楽しめる一品佐藤です。今回は、「焼肉を食べに行ったら、必ずホルモ…

  4. やわらか鶏むね肉のピリ辛赤ダレ丼

    辛い料理が大好きなあなたへ佐藤です。今回は、『辛い料理が好きな方のための「ピリ辛ど…

  5. 深味!ぶりとかぶらの淡煮

    ぶりとかぶらを薄味の煮汁で煮込んだ煮物。ぶりの旨みが深みとなり、その煮汁がかぶらに滲みて最高に美味しいです!

  6. 豚しゃぶとキャベツの胡麻ダレぶっかけ丼

    これがすぐ簡単に”料理を時短にする”方法です...佐藤です。今回は、「”茹でるだけ…

  7. 豪快!海鮮キムチ納豆丼

    【丼】栄養満点!味も最高!の発酵食品タッグ、キムチと納豆にマグロを加えて丼ぶりに!キムチにしっかり味が付いているので納豆苦手な方でもバクバク食べて頂けます!

  8. 銀鮭とキノコの豆乳クリーム煮

    【おかず・酒の肴】シャケの切り身を焼いて、豆乳でササっと煮込んでクリ―ム仕立てにした簡単一品!牛乳で作るクリームとは違う豆の濃厚な美味しさがシャケに絡んで美味!

  9. 鯖マヨと蓮根のマカロニサラダ

    サラダを美味しくする方法とは?佐藤 周生です。今回は、読者さんから頂いたリクエスト…

  10. 香る!秋刀魚のグレフル風味の漬け焼き

    【酒の肴】秋刀魚をグレープフルーツ風味のタレに漬けて焼く、「秋刀魚の漬け焼き」。塩焼とはまた違った味を楽しめます!

  11. 【フライパンで簡単】手羽先の塩酒蒸し

    【酒の肴】手羽先に塩をしみ込ませ、フライパンに並べて「酒蒸し」するだけ!柚子胡椒を加えた「酢しょう油」に付けながら食べて頂くスタイル!ピリ辛さと酸味でさっぱりと食べられます!

  12. 揚げサンマとゴボウの南蛮酢かけ

    【酒の肴・おかず】サンマとゴボウを揚げて、南蛮漬けの合わせ酢をかけるだけ!さっぱり味の中にコクがあってグイグイ食が進む味!

  13. 茄子の豚バラ巻き 甘酢だれ

    【酒の肴・おかず】旬野菜の茄子を豚バラ肉で巻いてフライパンで焼いて「特製甘酢だれ」をかけるだけ!豚肉のコクに甘酢ダレのさっぱり感が加わって美味です!

  14. 【鍋】豚肉とネギの玉子とじ旨塩だし鍋

    【鍋】塩ベースの「鍋だし」で作る豚肉と葱たっぷりの塩だし鍋!あっさり味だけど豚肉のコクと葱の甘みが溶け出て旨味が濃い!塩ベースの「鍋だし」の作り方とは?

  15. 【焼くだけ】骨付き鶏もも肉のゴマ塩焼き

    なぜ、「ごま塩」は”黒ゴマ”なのか?佐藤 周生です。なぜかコンビニには無いですよね…

  16. フライパンで簡単!手作りカツオのたたき

    【カツオのたたきはフライパンでもできます!】佐藤 周生です。今回は、「フラ…

  17. 【時短!酒の肴】ちくわの唐揚げ

    下っぱ料理人が担当する人気の一品佐藤 周生です。今回は、「時短で作れる!酒…

  18. 鶏もも肉の梅みそ焼き(梅みそ長芋添え)

    味噌に甘みを付け、ペースト状にした梅干しを混ぜた「梅みそ」を鶏肉に塗ってグリルで焼くだけ!梅干しの酸味で鶏肉の脂分のコッテリ感を抑え、後味スッキリ!こんな健康効果もありますよ…

  19. 【酒の肴】鶏肝の生姜煮《砂糖不使用》

    【酒の肴】煮汁を合わせ、そこに鶏肝を入れて煮詰めるだけ!甘辛味が鶏肝とピッタリ!肝好きにはたまらん酒の肴です。食感よく美味しく煮る大事なポイントを公開中...

  20. 【ズボラ】牛肉と牛蒡の簡単炊き込みごはん

    【ごはん物】誰でも美味しくできる「黄金比」の炊き込みごはん合わせだしを加えたお米にゴボウと牛肉を加えて炊飯器で炊くだけ!牛肉の旨味とゴボウの風味が最高の美味しさを醸し出し、栄養素もプラスできる!

  21. 炒め茄子のさっぱりツナマヨかけ

    【酒の肴】茄子を油で炒めてツナマヨを作ってかけるだけ!茄子の栄養流出を抑えつつ美味しく食べられる後味サッパリの簡単一品!

  22. 【サバ缶で簡単】サバ味噌煮と豆腐のねぎチーズ焼き

    【酒の肴】サバ缶の味噌煮と豆腐を合わせ、チーズ焼き!たっぷりネギでサバの臭みも抑えられ、何よりみそとチーズの相性抜群クセになる味!

  23. チンゲン菜とイカの醤油焼きそうめん

    調理ポイントは、そうめんを...佐藤です。今回は、「そうめんのアレンジレシピ、焼き…

  24. アスパラと若芽と豚肉の生春巻き 青じそドレッシング

    酒のアテになる冷製一品なら、これ!佐藤です。今回は、「夏らしいさっぱり食べやすい、…

  25. 冬瓜と肉だんごの濃厚旨だし煮

    旬の冬瓜を肉だんごと共に焚くアあっさり味の夏の煮物。肉の旨味とカツオ節の旨味が煮汁に 合わさり、濃厚な旨味出汁が冬瓜・肉だんごに滲みて最高の味で楽しめます!

  26. 豚スペアリブの和風マヨマスタード焼き

    【おかず・酒の肴】豚スペアリブにカツオ風味のマスタードマヨネーズソースを塗り、グリルで焼くだけ!ソースの効果で肉の臭みを抑え、肉の旨味を強く感じ、食べ応え抜群の肉の一品!

  27. 薄味なのに旨い!鯵の潮煮

    【『時短』こんな「魚の煮物」ご存じですか?】夏が旬で庶民的な「魚」といえば、「鯵(あじ)」…

  28. 夏野菜と銀シャケの酒蒸し焼き ゴマ味噌だれ

    フライパンで”酒蒸し焼き”するだけ...佐藤 周生です。今回は、「定番の切…

  29. 【サバ缶で簡単】さばとニラの胡麻醤油和え

    【酒の肴】さば缶(水煮)とニラを胡麻しょう油タレで和えるだけ!冷やし麺のトッピングにも使える簡単な酒の肴です!

  30. 鶏もも肉のガーリック醤油焼き

    【酒の肴・おかず】鶏肉とにんにくを炒めて醤油ダレで絡めるだけ!濃厚ニンニクのパンチの効いた元気が出る鶏肉料理です!

さらに記事を表示する
PAGE TOP