フライパン１つでふわふわ玉子料理

佐藤です。

「残りもの食材で作れて、フライパン１つで出来る！玉子料理」を、伝授します。

次の食材が、冷蔵庫に残っていれば今回の料理は作れます。

『玉子と豆腐と肉or魚（白身）』

玉子は、ニワトリの玉子であれば何でもいいです。

赤玉、有精卵、普通のM玉…

ダチョウの卵は、デカ過ぎておすすめできませんし、カエルの卵も気持ち悪いのでやめましょう。

豆腐は、”もめん”、”絹ごし”、”焼き”などどれでもいいです。

豆乳は、今回は無理です。

あと、”肉”。

鶏、豚、牛、スーパーの定番肉類があればOKです。

魚肉ソーセージ、あら挽きウインナー、ハム、ベーコンでも代用可能、「魚」なら、臭みの少ない白身の魚が冷凍庫に眠っていれば使えます。

貝類も有りです。

アサリ、ハマグリ、シジミ、ホタテなどでもいけます。

えび、かに（のかまぼこ）も大丈夫。

”ツナ缶”でもいけますね。

で、これらの残り物食材をどう料理するのか？

それは、すご～く簡単！

小さめのフライパンを出動させ、だし汁（水、粉かつお節）６：みりん１：濃い口しょう油１の割合の”出し”を作ります。
（甘めがお好きなら少量の砂糖も投入）

食材を大体３～４ｃｍの大きさに切って、沸騰した”出し”に入れます。

食材に熱が通ったら、溶いた卵を”ザ～っ”と流し入れ２/３固まったらＯＫ、半生の状態で火を止めて完成！

これだけ。

ポイントは、玉子とじの”だし”。

『だし汁（水、粉かつお節）６：みりん１：濃い口しょう油１』は、あなたも聞いたことがある、笹がきごぼうが入った、玉子がタップリふわふわの『柳川（鍋）』の”出し”の割合です。

６：１：１は、『柳川（鍋）』の”出し”です。

この出しさえ「丸暗記」しとけば、あなたは、いつでも、どんな材料を使っても”柳川風”の玉子とじ料理が作れて、トロトロ、ふわふわの玉子が食べられます。

”だし”合わせて、食材入れて、溶き卵をダ～っと流し入れるだけ。

誰でもできます。

しかも、今回のおすすめの作り方は、フライパンで作ってそのまま食べ始められる「ズボラ調理法」

いちいち器に盛り付ける手間もなく、洗い物も少ない。

下品に食べるなら、そのまま口で玉子を吸い込んでもいいですし、上品に食べるなら、取り皿にお玉ですくい取ってちょびちょび食べれば美しいです。

今回は、「豚肉と焼き豆腐のふわふわ玉子とじ」

色合いをきれいにするため小松菜も加えてます。

この簡単すぎる料理の細かい作り方を丸パクリしたい場合は、この先をすぐご覧ください！
↓↓↓

【材料】　（１人前）
豚もも肉細切れ・・・８０ｇ
焼き豆腐・・・１００ｇ
小松菜・・・５０ｇ（１カブ）
卵（Ｍ玉）・・・２個

【玉子とじ出し汁】
（出し汁６：みりん１：濃口しょうゆ１の割合）
水・・・１８０ｃｃ
みりん・・・３０ｃｃ
濃口しょう油・・・３０ｃｃ
粉かつお節・・・小さじ１杯
砂糖・・・少々（小さじ１杯）

１０分で作れる簡単玉子料理です。

しかもフライパンが器代わり、洗いものが少なくて済むので楽チンです。

是非！作ってみて下さい！