魚の焼きそばも旨い！
佐藤です。
今回は、「さば缶の水煮を使った塩焼そば」をを伝授します。
焼きそばというと豚肉を使うイメージがあると思いますが、
実は魚で作っても意外と美味しいのです。
でも、生の魚を使うと下準備がけっこう
面倒ですから、使うのはこれ、「サバ缶」。しかも水煮。
水煮は、塩味が付いてますから、焼きそばを塩味ベースにすればピッタリ合う。
なので、塩ダレで味付けする焼きそばにします。
「サバ缶の塩ダレ焼そば」
豚肉の塩ダレ焼きそばも美味しいですが、
この「サバ缶の塩ダレ焼そば」も負けていません。
サバ缶の鯖は旨味が凝縮されているので、
塩ダレの旨さとマッチして、焼きそば
全体の美味しさを引き上げてくれます。
「今日は、麺の晩飯が食べたいな」と思った時にかなりおすすめです。
できれば脂がしっかりのった鯖を使用したサバ缶が良いです。
この脂分が旨味になってくれますからね。
しかも、脂が多いほど栄養価の高い
DHA、EPAのオメガ３必須脂肪酸が豊富です。
なので、今回のレシピではこの栄養が
溶け出たサバ缶の煮汁も使います。
捨てたら、栄養も捨てることになりますからね。
もったいないので使います。
私、用事で時間の無かった夜に晩飯でこの焼きそばを作って食べました。
簡単にできましたし、野菜もたっぷりなので満腹感もあり満足。
ササっと晩飯を済ませたい時にもおすすめの料理です。
でも、食べながら、「ビール欲しくなるなこれ」と思いました。
「ビール欲しくなるなこれ」と思いました。
酒のアテにもなりそうなレシピをみて 下さい。
↓↓
【材料】（1人前）
さば缶水煮…1/2缶
白菜…中2枚（130ｇ）
玉ねぎ…1/4コ（50g）
人参…小1/5本（20g）
焼きそば麺…1玉
刻みネギ、刻み海苔…適量
酒…大さじ1杯
油…小さじ2杯
【塩ダレ】（2回分）
にんにく…１かけ
（おろしにんにくでもOK）
胡麻油…大さじ3杯
塩…小さじ1と1/2杯
黒胡椒…小さじ2/3杯
胡麻…小さじ1杯
煮汁は1/3だけ残して下さい。（旨味がある）
温まったら水気を よくきっておきます。
40秒ほど熱したら 中火にして玉ねぎ、人参を入れて炒めます。
ちょっと変わった”魚の塩焼そば”を 是非作ってみて下さい。
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