斬新！漬け物タルタル！

佐藤です。

あるものを加えるだけで今まで食べたことの無い、斬新なタルタルソースが作れる方法を伝授します！

３日前、仕事帰りにいつも寄るスーパーに行きました。

「これは！？」
「俺のために準備してくれた”魚”か？」

ガッツリ料理を作る私のために用意してくれたかのような、ガッツリ！デカイ！「サーモンの切り身」が鮮魚コーナーに並んでました。

私は、迷わず買いました。
（そのなかでも安いのを選びましたが・・）

スーパーなどで売ってる切り身の魚は、だいたい「８０ｇ」です。
（魚の切り身を買った時、量ってみて下さい）

「日本人の食事摂取基準」で一日の魚の摂取量が８０ｇと設定されてるようです。

が、買った来た「サーモン」の切り身。
量ってみたら１２０ｇもありました。

ボリューミーです。

これ、どんな料理に仕上げようかと考えました。

このサーモンの切り身何よりデカイ！それだけでも価値があるのでシンプルな料理にすることにしました。

「斬新！和風タルタルソースサーモンムニエル」

今回伝授する料理です。

焼いたサーモンにタルタルソースをつけながら食べるとほんと旨いです。

サーモンの切り身に塩、コショウをふり、小麦粉をまぶし、オリーブ油たっぷりのフライパンで焼いて、市販のタルタルソースをかけるだけです。

簡単です。

が、シンプル過ぎて面白みがないのでタルタルソースに一工夫加えました。

どこにでも売ってる「つけもん」を入れます。

「そんなもん、入れたらマズイに決まってるわ！」

とあなたは思うかも知れませんが、これを混ぜ込むだけで斬新な味の”タルタルソース”に変身します。

基本タルタルソースには、ピクルスが入ってます。

ピクルスとは、なんですか？

タルタルソースに使用してるのは外国の”胡瓜の酢漬け”ですよね。

漬け物です。

日本の漬け物でも合うんです。

今回使用したのは、「青しその実漬け」

大根やしょうがなどをしその実と漬け込んだしょう油風味の漬け物です。

細かく刻んである漬け物なので、市販のタルタルソースにただ混ぜ込むだけ。

すぐできます。

あなたが今まで食べたことの無いタルタルソースになります。

実際にまかないでこれつけながらサーモンを食べましたが、普通のタルタルソースで食べるよりさっぱりしてました。

ごはん、おかわりせずにはいられなくなり３杯も食べてしまいました。

唾液がダラダラたれまくる、
「斬新！和風タルタルソースサーモンムニエル」

説明します！
↓↓

【材料】　（１人前）
サーモン切り身…１２０ｇ
（アトランティックサーモンを使用）
レタス…中１枚（３０ｇ）
サニーレタス…小１枚（１５ｇ）
パプリカ…１/６個
トマト…１/４個
オリーブ油…１０ｃｃ
（サラダ油でＯＫ）
塩、コショウ…少々
小麦粉…適量
乾燥パセリ…少々

【和風タルタルソース】
タルタルソース…３０ｇ
（市販のもの）
青しその実漬…１５ｇ
（刻みタイプ）

サーモンの変わりに「シャケ」を使用してもＯＫです。

あなたがサーモンが大嫌いなら、「サワラ」や「カレイ」、「たら」を使って下さい。

たんぱくな魚なら美味しくできます。

作ってみて下さい！