「耳でも感じる美味しい炒め料理」
佐藤です。
今回は、
手軽に作れる！居酒屋一品その５「マヨネーズで炒めるだけの一品」
を伝授します。
「厚切 りベーコンと茄子のマヨネーズ焼」は、
前回までに伝授した料理の中でも一番簡単です。
なぜなら、マヨネーズを油代わりに、厚切りのベーコンと茄子を
ただ炒めるだけの料理だからです。
調理時間、８分。
ビールが待ちきれないあなたにピッタリの時短料理。
使う調味料も、マヨネーズとコショウ少々のみ。
何種類も調味料を合わせる面倒な手間もありません。
フライパンふり回していればできるんです。
マヨネーズとベーコンの油分でこってりした料理。
が、
茄子が油を吸い取ってそのこってり感を食い止めます。
茄子と油の相性は抜群ですから、美味しくて当たり前なのです。
私が大阪で最後に働いた居酒屋は、炒め物の一品料理は
激熱の鉄板にのせてお客さんに提供します。
ジュージュー音を立てて出てくると一段と美味しさが引き立ちます。
料理は、舌、鼻、目だけでなく”耳”でも美味しさを感じるものです。
で、この鉄板料理の中に
「厚切 りベーコンと茄子のマヨネーズ焼」
は、ありました。
鉄板料理は全般的によく売れてましたね。
今回のレシピは、あなたに簡単に作れるようにちょいとアレンジしてます
詳しいレシピの説明はこの先です！
↓↓
【材料】（1人前）
厚切りベーコン・・・８０ｇ（できれば無添加）
茄子・・・1本（６０ｇ）
マヨネーズ・・・１０ｇ（小さじ２杯強）
黒コショウ・・・少々
飾り用マヨネーズ・・・適量
刻み海苔・・・少々
（写真は、丸い茄子を使ってます）
弱火のままで、じっくり軟らかくなるまで焼きます。
続いて厚切りベーコンを焼きます。両面に焼色が付くまで焼きます。
（ベーコンを焼く時は”マヨネーズ”は入れません）
（写真は鉄板に盛ってます）
是非作って見て下さい。
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