カニかまぼこのピカタ焼 オーロラソース

子供の頃に帰れる味…

佐藤です。

あなたは、『オーロラソース』をご存知ですか?

多分、知っていると思いますが、マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたソースですよね。

「オーロラ」は、フランス語で、「明け方」という意味。

日本語でいうと、”曙(あけぼの)”…

あの外人の元力士のことでは、ありません。

「オーロラソース」のオレンジがかった桃色が、その曙のように見えることから付いた名前です。

その、「オーロラソース」…

揚げ物料理に付けながら食べると結構美味しい。

例えば、コロッケ、豚カツ、チキンカツなど。

白身魚、海老、カキなどの海鮮のフライ物にもよく合います。

本来、「オーロラソース」というのは、ホワイトソースにつぶしたトマトとバター加えて、作るソース。

実は、ケチャップを使わないのです。

おそらく、ずぼらな日本人がマヨネーズにケチャップを加えて簡単に作ったのでしょう。

私は、小学4年頃、「オーロラソース」をなんにでもつけて食べてました。

コロッケ、鶏の唐揚げ、豚カツ…

これらの料理なら、まだ美味しく食べられます。

しかし、私はサラダや焼魚にもたっぷり付けて食べてました。

何でもかんでも「オーロラソース味」…

それだけ、小4の時の私がハマってしまったのは、やはり子どもが好きな味だからだと思うのです。

だから、今考えるとなんとなく「懐かしい味」..

そんな、ちょっと子供の頃の感覚に戻れる「オーロラソース」を使った料理がこれ、

「カニかまぼこのピカタ焼 オーロラソース」

カニかまぼこに、玉子と片栗粉の衣を絡ませ、フライパンでささっと焼いて、「オーロラソース」と混ぜる…

たったこれだけの簡単料理です。

これ、サラダといっしょに食べるとさっぱりして食べやすい。

なので、サラダの上にカニかまぼこのピカタ焼 オーロラソースをのせるのがおすすめ。

「オーロラソース」って市販でも売ってます。

瓶詰みたいなタイプ。

市販されているくらいみんな好きなソースってことですね。

こっちは、もちろん手作りの「オーロラソース」。

といってもマヨネーズとケッチャプ混ぜるだけ…

カンタン過ぎるレシピ見て下さい。
↓↓

【材料】 (1人前)
カニかまぼこ…80g
(大き目のもの)
オリーブオイル…15cc
片栗粉…少量
乾燥パセリ…少々

【カニカマ衣】
卵(M玉)…1個
水溶き片栗粉…10cc
(片栗粉5gと水5cc)

【オーロラソース】
マヨネーズ…15cc
ケチャップ…15cc

サラダ…適量
(サニーレタス、レタス、きゅうり玉ねぎ、赤キャベツなど)

1、始めにオーロラソースを作ります。

ボウルにマヨネーズ、ケチャップを入れよく混ぜます。
2、カニかまぼこは、1口サイズに切ります。
3、カニカマに、片栗粉をまぶします。
4、【カニカマ衣】を作ります。

ボウルに水溶き片栗粉を作成し卵1個を加え、よく混ぜます。
5、カニカマを焼きます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で熱します。

煙が出たら、弱火にします。

カニカマ1つ1つに「カニカマ衣」をたっぷりからめて、フライパンに入れていきます。
6、1分半ほど焼いて衣が、固まったら裏返します。

反対面も弱火のまま、1分半焼きます。
7、焼いた「カニカマ」をボウルに入れ、オーロラソースも加えて混ぜます。
8、器にサラダを平らに盛って、中央に「カニカマオーロラソース」を盛ります。

仕上げに乾燥パセリをふって完成です!

ごはんのおかずにも、酒の肴にもなります。

是非、作ってみて下さい!

ししゃものガーリック焼き

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