子供の頃に戻れる懐かしい味…

佐藤 周生です。

今回は、「カニかまをおかず料理にする方法」を伝授します。

『オーロラソース』をご存知ですか？

多分、知っていると思いますが、マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたソースですよね。

「オーロラ」は、フランス語で、「明け方」という意味。

日本語でいうと「曙（あけぼの）」です。

「オーロラソース」のオレンジがかった桃色が、その曙のように見えることから付いた名前。

で、その「オーロラソース」…

例えば、揚げ物料理に付けながら食べると結構美味しい。

コロッケ、豚カツ、チキンカツなど。

白身魚、海老、カキなどの海鮮のフライ物にもよく合います。

そもそも、本来の「オーロラソース」というのは、ホワイトソースにペースト状にしたトマトとバター加えて作るソース。

実は、ケチャップを使わないのです。

おそらく、ずぼらな日本人がマヨネーズにケチャップを加えて簡単に作ったのでしょう。

そんなおいしい「オーロラソース」、私、小学4年生頃、何にでも「オーロラソース」つけて食べてました。

コロッケ、鶏の唐揚げ、目玉焼き…

これらの料理なら、まだ美味しく食べられます。

しかし、私はサラダや焼魚にもたっぷり付けて食べてました。

何でもかんでも「オーロラソース味」…

小学4年の私がその味にのめり込んでしまったのは、やはり子どもが好きな味だったからだと思うのです。

だから、今考えるとなんとなく「懐かしい味」…

そんな、ちょっと子供の頃の感覚に戻れる「オーロラソース」を使った料理がこれ…

「カニかまのピカタ焼 オーロラソース」

カニかまぼこに玉子と片栗粉の衣を絡ませ、フライパンでささっと焼いて、「オーロラソース」と混ぜる…

（※カニカマはできるだけ添加物が少ないものを。できれば無添加）

たったこれだけの簡単料理です。

これ、サラダといっしょに食べるとさっぱりしてすごく食べやすい。

なので、レタスやタマネギ・ベビーリーフなどを合わせた簡単なサラダの上にオーロラソースを絡めたカニかまのせるのがおすすめ。

で、実は業務スーパーなどに行くと「オーロラソース」って市販で売ってる。

瓶詰みたいなタイプです。

市販されているくらいみんな好きなソースってことですね。

でも私のおすすめは、もちろん手作りの「オーロラソース」。

といってもマヨネーズとケッチャプ混ぜるだけ…

カンタン過ぎるレシピ見て下さい！
↓↓

【材料】　（１人前）
カニかまぼこ（大サイズ）…5本（100g）（できれば無添加）
油…小さじ2杯（10cc）
片栗粉…少量
乾燥パセリ…少々
サラダ…適量（ベビーリーフ、スプラウト、玉ねぎ、人参など）
ミニトマト…5コ

【カニカマ衣（ピカタ衣）】
卵…１個
水溶き片栗粉…１０ｃｃ
（片栗粉５ｇと水５ｃｃ）

【オーロラソース】
マヨネーズ…大さじ1杯（14g）
ケチャップ…大さじ1杯（18g）

オーロラソースは濃い味なので「おかず」向きですが、サラダと絡めて食べるとさっぱり味になり、酒の肴にもなります。

そして、本物のカニを使えば、もっと美味しいのですが、高価なものですから今回は「カニカマ」で代用してます。

できれば、無添加のカニカマを使って下さい。

おすすめは⇒こちら

是非、作ってみて下さい！