”食中毒”避けたいですか？

佐藤です。

今回は、
「キッチン周りの水滴を瞬時に
吸い取る布巾代わりの”便利スポンジ”」

を伝授します。

料理の下準備中は、必ず水を使います
よね。

例えば、ほうれん草の下ごしらえ。

綺麗に洗って、まな板に置いて、切る。

洗った後は水気をきるのですが、
それでもまな板でほうれん草をさわって
いると水滴が周りに飛び散ったりします。

シンクの周り、まな板の周りが水滴で
ビシャ、ビシャになることも…

そのままにしておけば、
濡らしてはいけない食材を濡らして
しまうことになります。

また、水滴が残ったままにしておくと
カビなど雑菌がすごく増殖しやすく
なります。

なので、「布巾」でマメに拭き取って
おきたいところ・・・

が、

この「布巾」、非常に菌が増殖しやすい。

ある実験結果では、キッチン周りの水滴
を拭き取った「布巾」を使った後、
（食材のカスが付いている場合も含め）

”水洗い”のみで絞って室内に干して
おくと、

８時間後には雑菌が約３００倍に
増殖するそうです。

梅雨の時期などジメジメしていると
なおさら「布巾」は乾わかないので
雑菌の増殖率が高くなる。

で、

その「布巾」をまた同じように使うと
どうなるでしょうか？

キッチン周りは雑菌だらけ。

例えば、切った胡瓜がまな板から
コロンと転がってその雑菌だらけの
場所に落ちる。

で、水でササっと洗う程度で
サラダで食べしまったら・・・

”ゾっ”ととしますよね。

最悪、”食中毒”の恐れも・・・

「布巾」以外では、

”キッチンペーパー”で拭き取ると
いう方法もありますが、ビシャ、
ビシャの場合に大量に使うことにも
なるので、もったいない気もします。

「布巾は、菌が増える」、
「キッチンペーパーはもったいない」

こんなときに、吸収力があって水滴を
ササっと拭き取れ、しかも、すぐに
乾燥してくれるようなものがあれば
便利ですよね。

これなら菌が増殖するのを抑えられ
衛生的に使えます。

実はあるのです。そんな便利な道具！

「セルロースクロス」

これ、写真↑のように、食器の水切りに
使ったりするスポンジのようなもの。

すでに食器の水切りでお使いの方もいる
かもしれませんね。

”セルロース”とは植物食物せんいの一種。
このセルロースを素材に使ったスポンジです。

スポンジの重さの約１０倍の水分を
吸収します。

で、

使いやすいサイズに切って、キッチン
周りの”水滴を拭き取る専用”の
「スポンジ」にする。

切ったら、布巾を使うように拭き取るだけ。

吸収力が高いので、キッチン周りが
濡れている場合でもササっと一瞬で
拭き取れます。

しかも、乾燥するのが速い。
使い終わったら流水で洗って、片手で
”ギュッ”と絞ってどこかに引っ掛けて
おくだけ。

雑菌がわきにくいです。

これ、１００円ショップに売ってます。

私もこれ、最近使うようになって2年。
かなり使い勝手がいいです。

衛生面もあるのですが、私は単純に

まな板周りが濡れているのが嫌なので
濡れるとすぐに拭き取ります。

お店で「板場は常に水気など拭き取って
綺麗にしておく」が癖になっているから
だと思いますが、

感覚的にキッチン周りが濡れていると
すごく嫌です。

なので、「セルロースクロス」は
必需品になりました。

吸収力が強く、乾燥も速い。

だから、ササっと拭き取れて、
雑菌がわきにくく衛生的で安心して
使えます。

できれば明日にでも１００円ショップ
にいって「セルロースクロス」を手に
入れておいて下さい。

すごく、おすすめです。

 

【追伸】
魚を捌く時など、布巾の代わりとしても
使えます。

「まな板の水分をササっとふき取りたい」

こういった時に便利です。

この場合、まな板専用にしてキッチン
周りをふき取るセルロースは別にした
ほうがいいですね。