【立ち食いにふさわしい!?「男の丼」】
佐藤 周生です。
今回は、「豚肉生姜焼きの”丼ぶり”」を伝授します。
「ガツガツと口いっぱいにかき込んで食べる、晩めしを食いたい！」
そんな気分の時もありますよね。
”むさぼり食う”とでもいいましょうか。
ちまちま食べるんじゃなくて豪快に食べる…
そんな”晩めし”の1つと言えば、
やはり「丼ぶり」。
そこで、今回おすすめしたいのが、
『豚ロース肉の生姜焼き丼』
たっぷりの豚ロース肉をフライパンでササッと焼いて、特製生姜焼きのタレを絡め、丼ごはんにのせるだけ。
丼から豚肉がはみ出す、少しコッテリ味の豪快な丼ぶり。
少し濃い醤油味が効いたタレが絡んだ豚肉にカブっとかぶりついたら、その勢いのままごはんをグワァ～っとかきこむ…
生姜醤油の味と豚肉の脂の旨味がハーモニーを奏でる…
口いっぱいに頬張りながら食べるにふさわしい「男の丼」ですね。
私が居酒屋で働いていた時に、賄でたまに作っていた丼です。
めしをゆっくり食べる時間がない時に、こういった「丼」は、パパパッと食べることができる。
しかも肉だから食べ応えが合って、腹持ちもいいし、旨い！
私、ネギが好きなので、刻みネギを「これでもか！」っていうくらいタップリぶっかけて食べる…
全体位の味がさっぱりになり、サラッと食べられましたね。
当時働いていた店は結構忙しいかったので、時々”立ち食い”してました。
そんな豪快に食べられる丼ぶり！
レシピ見て下さい。
↓↓
【材料】（1～2人前）
豚ロース肉…５枚（150g）
（生姜焼き用スライス）
小麦粉（片栗粉でもOK）
油…大さじ１杯
ごはん…適量
刻みネギ…少量
刻み海苔…少量
【生姜焼きタレ】
濃口醤油…大さじ２杯
酒…大さじ２杯
みりん…大さじ１杯と小さじ１杯
おろし生姜…小さじ１杯
ボウルに濃口醤油、酒（各大さじ２）、みりん（大さじ１+小さじ１）、おろし生姜（小さじ１）を入れて混ぜておきます。
１分ほど煮詰めたら火を止めます。
若干、濃い味付けですが、丼なら丁度いい味加減で食べて頂けると思います。
豚ロース肉を準備して作ってみて下さい。
【追伸】
今回使った「生姜焼きのタレ」は、既に受け取って頂いている、
『万能たれ餡ドレッシングの味付け便利帖』の中の、
”ジンジャー醤油ダレ”のこと…
あれをそのまま使っています。
肉の生姜焼きに使うのタレには最適です。
肉料理全般に使えるタレなのでかなりおすすめです。
もしまだ、
『万能たれ餡ドレッシングの味付け便利帖』を受け取ってない場合は、
こちら↓をご覧下さい。（無料レシピ）
https://shusei-300.xyz/taredore00/cf/fl
（最近、間違えて２回受け取ってしまう方が多いので、すでに受け取ってないか、よく確かめてお申込み下さい）
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