冷蔵庫で眠らせていては可愛そうです…

佐藤です。

今回は、
「さば缶を使ったちょっとこってり
味の酒のアテ」を伝授します。

私は、小学5年くらいまでチーズが
苦手でした。

給食に出てくる固形のチーズは食べず
に残す…

腐ったような臭いがどうしても受け
付けない。

「こんなものどこが美味しいの？」

と思ってましたが、宅配ピザが流行し
だした頃、焼きたてのとろけたチーズ
がタップリのったピザを初めて食べて
その考えは激変。

とろけたチーズの虜になり、
「チーズっておいしいな」と思うよう
になりました。

それからは、固形のチーズも粉チーズ
も食べられるようになり、今では、
臭いが強烈なブルーチーズも食べら
れます。

青カビ系のチーズは、かなり香りが
キツイですが、何ともいえない深みの
ある旨味があります。

ビールがすすむんですよねこれ。

ちなみにカマンベールチーズもカビで
できてます。白カビ系のチーズ。

これは、臭みも弱く食べやすいです。

で、もっとも食べやすいのは加熱で
とろけたチーズではないでしょうか。

加熱で独特の臭みが抑えられるので
固形チーズは駄目だけど、ピザは
食べられるという方も多いのだと
思います。

そんなチーズの中でも冷蔵庫で忘れ
去られ、気が付いたら賞味期限が切れてた…
となるのが「粉チーズ」ですよね？

冷蔵庫の隅っこで腐るまで眠らせて
いては、可愛そうです。

そこで、

この脇役チーズを使いきれるような
おすすめ一品がこれ、

「さば水煮缶で簡単！さばのオイル
チーズ焼」

さばの水煮にオリーブオイルをかけ、
にんにくを散らして、オーブントー
スターで焼く。

仕上げに粉チーズをタップリかけて
ほんのり焦げ目が付くくらいさらに
焼く。

これだけ。

さばの水煮は塩で味付けしているので
、チーズとオリーブオイルとよく合う。

塩気は油と相性抜群なので。

で、にんにくの香りとチーズの香りで
これまた食欲をかき立てられる…

塩味で十分美味しいので、さばの臭み
消しにコショウをふるくらい。

他の味付けは何も必要なし。

チーズを多めにふるので、残りがちな
粉チーズを一気に使いきれる場合も
あります。

残りもの処理の一品と考えてもいい
かもしれませんね。

とにかくめちゃ簡単に作れます。

これ、ちびちびとスプーンで少しづつ
すくって食べるのがおすすめ。

少しづつ食べるのですが、私、試食
なのに2分で完食してしまいました…

そんな癖になる味です。

もともとさばが美味しいので、手間
をかけない方が、その味をいかせると
思います。

不飽和脂肪酸が多く栄養面でも優れた
さばの一品料理としてレパートリーに
加えて頂きたいです。

お酒のアテになるので自称”酒呑み”の方
におすすめです。

10分で作れるレシピをみて下さい。
↓↓↓

【材料】（一人前）
さばの水煮…1缶（150g）
にんにく…１片
粉チーズ…大さじ3杯
オリーブオイル…大さじ2杯
コショウ…少々
海苔…少々
（刻み海苔など何でもOK）

 

１、にんにく（１片）は、皮を剥いて2mm厚で薄切りにします。

 

２、耐熱皿に、汁気をきったさばの水煮を全部入れます。

 

３、にんにくを散らして、オリーブ油（大さじ2）も入れます。
（オリーブ油は全体にかけて下さい）

 

４、オーブントースターで6分加熱します。

５、6分焼いたところで、コショウをふります。

 

６、粉チーズ（大さじ3）も全体にふりかけ、さらに1分半加熱します。
（少し表面に焦げ目が付く程度）

 

７、鍋つかみなどで受け皿に取り出します。

 

８、海苔を散らして完成です。

さばの水煮缶、チーズ、にんにく、
オリーブ油を買っておいて下さい。

コッテリですが、クセになる味です。
ビール、ハイボールのアテになりますよ。

是非、作ってみて下さい。

 

【追伸】：
鯖の水煮の選び方として、あまり安価な
タイプは避けたほうがいいと思います。

小さい鯖を原料にしていて、脂分が
少ない。パサパサします。

なので、ちょっとお高めの150～200円
くらいのものがいいかと思います。

あと「栄養成分表」をみて塩分を
確かめて下さい。

稀に塩分が多く入っているタイプも
あり、今回の料理では塩辛い味に
なってしまうので、塩分量の少ない
さば缶がおすすめです。

”食塩相当量”とか”ナトリウム”と書いて
あるので、その数値が少ないタイプ
さばの水煮を選ぶといいと思います。

参考にして下さい。